葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

來到店內，非常樸實整齊的店家，看看店內，我就感覺喜歡，因為經濟能力小康的我，向來不喜歡高價五星級飯店的享受(因為要養二個孩子享受不起)，若好友請吃五星級，我們反而會有壓力感，而「一薌園美食」，感覺就是我們消費能力範圍的家常菜，看看店家菜單，價位約略都是100~300之間，因為好友請客，我們也多半沒有意見，讓他點餐，我們客隨主便的吃飯。 第一道就是著名的東坡肉。每次吃東坡肉，總是要想起東坡先生的「豬肉頌」： 「淨洗鐺，少著水，柴頭竈煙燄不起。待他自然莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價錢如泥土，貴者不肯食，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。」 對我而言，東坡肉是人間美味，一定要用文火慢燉，才能做出油亮肥美的好肉，這裡的東坡肉雖不是我心中的頂級，但也做的不錯，店家手法呈現出東坡肉肥肉香軟入味，肥而不腻，瘦肉鬆香，真不錯! 菜脯蛋是閩南傳統菜色，要做的好，要有醃製良好的蘿蔔乾，半煎半炸中，要做出外圓平整，外酥內柔的菜脯蛋，一薌園的菜色就是這一道菜脯蛋最讓我喜好，外形煎的微微金黃，優美成形，鹹香入味，每粒菜脯都被雞蛋的滑嫩所包容。 糖醋魚片， 酸酸甜甜的，外皮略酥，魚肉鮮嫩，小朋友們很愛，我才吃一塊就被搶完， 家常的炒青菜手法，平常美味。 以上我們都點小盤，只有雞不是小盤。 老闆娘介紹雞時(不知什麼名稱)，說像是白斬雞，我嚐起來口感油嫩、肉鮮滑，唯一的缺點，這應該不是放山雞，最多最仿仔雞吧?它的肉質新鮮，若再多一點紮實彈牙的土雞口感，我會非常喜歡，但也覺得還不錯。 最後的配菜，老闆娘推薦較清爽的冬瓜蛤蜊湯，口感用來搭今晚的菜色搭配非常不錯。 嚐完今天所點的菜色，我們認為一薌園美食以古早味手法所做的家常菜，紮實入味的料理手法，讓人口齒留香，平實又美味，是來台東不錯的選擇。 一薌園美食 地點：台東市傳廣路334號 營業時間：11:00～14:00 / 17:00～21:30 公休日：隔週一休 【台東食遊記總整理】 【山海共奏的交響曲】- 台東縣範圍(縱谷、海岸公路食遊記總整理) 花東「海誓山盟」--雙鐵親子單車小旅行-行前計劃與此行食遊記總整理