close

騎車來到永福爌肉飯，店家有二個店面合一，一邊貼永福爌肉飯，一邊貼永福切仔麵好像有人說，這一家和我之前吃過的永成炕肉飯，好像是曾經是兄弟檔(不確定)，不過可以確定是一定美味。 簡單的一碗爌肉飯和丸仔湯就是今天美味早餐。
彰化爌肉飯看起來就是簡單樸素，一碗白飯淋上肉汁,再加上一塊用竹韱串起的爌肉，就形成我的故鄉回憶，永福的也不例外，爌肉肥肉Q滑，口感不油膩，瘦肉不柴，一咬即開，鬆香度正適合，淡雅美味形成我最愛的故鄉。
蝦丸和油蔥丸還不錯，但我在彰化其他麵攤有更好吃的手工丸子，不過，他的湯頭甘醇是表現好的地方，彰化麵攤多半以蛤仔練湯，但沒不像其他家的蛤仔湯頭明顯，它以瘦肉燥煉的味道較明顯，喝一下湯頭拍一下湯中肉角，這也是彰化練湯的味道。
▲練湯的肉角，這是彰化煉湯的工序手法。
地　　址：彰化市永福街80號
電　　話：（04）7230608
營業時間：07：00～14：30
電話 : (04)7230608
【彰化縣旅遊歡迎參考】 【走遍千山萬水，原來故鄉最美】彰化縣食遊總整理
arrow
arrow
    全站熱搜

    葉蕍 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄