▲ 下交流道不遠，因此我們來賴新魁麵館
一家人到台北聽小女兒參加的演唱會，這一天由台北開車回來，開高速公路高速輕微搖晃，原本老婆和大女兒都睡著了，不過來到三義交流道前，也接近晚餐時間，心想三義金榜和賴新魁麵館，離交流道不遠，正好下交流道去用餐，不想開到休息站吃連鎖店家。
剛好老婆大人也醒過來，我們商議一下，老婆大人也想吃麵，我們便下交流道來到賴新魁麵館，店家有自己的停車場，我們停好車進入店家點餐。
入內拿菜單，一人一碗麵，老婆和女兒都點餛飩黃麵，我則選餛飩粄條100元。
▲ 餛飩+瘦肉片+黃麵還灑上滿滿香脆的油蔥酥
餛飩粄條很庶民實在，100元我覺得很超值。用料將黃麵改成粄條，還有餛飩、瘦肉片、上方還灑上滿滿香脆的油蔥酥，就算不點小菜，一樣很美味也吃的飽。
賴新魁的粄條口感很傳統的客家手法，雖略油但很香Q，粄條外形略呈寬而扁，平口感順滑，餛飩再加上滷香透的魯蛋，用豬頭和大骨下去久熬的湯頭，整體感很香濃，口味客家式的重油香，非常美味。
一家四個人都到，我又點了四個小菜，少不了的是豬骨肉和小黃瓜，新鮮口感軟嫩不肥的豬頭肉，嚼勁鮮甜，鮮脆的小黃瓜，更讓吃麵時口感帶著變化，也成為我每次必點小菜。
不過若不是來三義玩，我會利用北上回嘉義的路程中，在三義下交流道，就金榜和賴新魁選一家吃麵。
從前在天空部落寫的食記，因為天空決定不經營，才搬家到痞克那，發現天空的伺服器問題真多，許多食遊記搬過來只剩下文字，再加上自己面臨退休幾年前最忙的時刻，於是食遊記沒有更新，最近開始做退休計劃，當年40男，已變成50男即將面臨退休，不過對我而言，人生沒有退休這件事，只有從現今工作退休，轉做另外想做的事。
【以下40男時代舊食記，單純自己留念】
我們在下午3：30鐘從明德來此，因為在明德又拍到沒電了，沒想到二天一夜還會因閃光燈補光拍到沒電，唉!明德水庫還真是美的難拍啊!可惜了我們來到三義鄉的賴新魁麵館只好讓好友仲宣幫忙拍一下照了，但這裡的生意真好，下午3點多，餐廰還是"人客滿滿"店家在的面的小小停車場也是停滿車，奇怪大家是中午都沒吃飽麼? 賴新魁麵館的特色在於，除了用大骨熬湯底外，還加上了60顆豬頭，所以這裡的湯底味道特濃，店家沒有菜單，只有抬頭看看上方的招牌，我們選了點了乾麵、客家粄條、大骨肉湯和一堆小菜(大骨肉)而且我們都選了"加肉加蛋"。
▲美味的大骨肉湯是賴新魁最佳推薦，照片提供好友仲宣 所以要先推這裡的客家粄條做的很好，粄條雖略油(還可以接受)但很香Q，外現略呈寬形，再加上魯的香透的魯蛋，還有炸的香酥的客家油蔥酥，香氣四溢，和韭菜一同拌在麵裡，讓每一口麵，吃起來都帶著一口的油香和韭菜香的變化，真是好吃。 乾麵和客家粄條做法相同，口感的不同只在於所用的油麵和粄條的不同。 這裡的大骨肉做的香又Q有彈性，湯底也香濃，要價60大洋，一點都不會太貴。 唯一的缺點是餐廰有點亂，但還可以接受的範圍，對我們而言，我們認為以後由台北南下，若有中間餐點休息需求，相信我們會再來賴新魁麵館。
留言列表
