葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

刈包常被稱為「虎咬豬」，因為包子外皮形似老虎又咬了塊豬肉，故得此名，好的刈包除了彈性佳，口感紮實的包子皮，再搭上滷很香濃帶勁滷肉，配上香菜、酸菜和花生糖的混咬，完美的口感，入口即是香濃動人的味蕾感受，對葉蕍而言，國外輸入的M家漢堡，永遠也比不上咱們中式漢堡有著多層次味蕾變化。 來到一品陳，基本上我是較喜歡他的刈包，所以每次都會買個刈包當宵夜。嘉義的割包，到真有自已不同的包法和特色，以前在台北時，總是在公館買刈包當宵夜，那個美味的刈包和嘉義不同就在於香菜。看看一品陳的刈包，他內容是沒有香菜。 而內部的主料滷肉，當然是可肥瘦任選，豐儉由人，年輕時我獨好肥肉刈包，而現今由於年齡漸大，所以逐漸為健康選擇瘦肉為主，但這裡的刈包，外皮的口感紮實，搭配你主選的精製滷肉和店家調過的花生糖粉和酸菜，在不同的混咬中，感受出中式漢堡特有的滷製香。 (和我較愛的真味羅相比，我認為一品陳的刈包品質都相同，但內容的滷肉略勝真味羅。) 而另一個主打的四神湯，我認為店家或許所訴求的對象略有變化，相較之前四神湯品味略淡了許多，還可以接受，但單獨要喝四神湯，40男現在則多半到真味羅肉圓、四神湯喝了，對一品陳的四神湯和刈包，感覺算是吃巧，剛好當宵夜。 PS：另外預計要寫的四神湯品還有蔡家四神湯(國華街轉中正路427號)的刈包，他是吃特色創意，將傳統刈包做了多種口味 如夾燒肉、泡菜，而仁愛路肉圓大王和真味羅則是40男偏好的四神湯店家，但照片資料未齊，先寫至第二集，等資料齊之後再發文。 祝網友新春順利，40男一家要回彰化老家和爸媽過年了。 年後再開工寫遊記了。 1、桃城四神記(一)真味羅肉圓、四神湯 2、桃城四神記(二)-南京路一品陳四神湯