沙美老街必嚐-閩式燒餅、信仰中心萬安堂、三忠廟－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

沙美老街，不像台灣本島觀光老街，反而像時間靜寂的古老街道，部份小巷弄，甚至可以用斷垣殘壁來形容，商業氣習不重，反而保留過往街道故事，不過，要當地耆老或導覽老師來解說，才能體會沙美老街的故事。 ▲沙美老街部份路段已寂廖許久，等待人來此體驗昔日繁華的舊時光。沙美老街最早可以追溯至宋朝，很有可能是中國閩南一帶最早的街道之一，30多年前因為戰地需求，當地居民與軍方，共同出錢將金沙鎮建設的更現代化，士官兵哥在此採買日用品與消費娛樂，沙美成為金門相當繁榮的地方，包含戲院、冰果室、八三一等。(八三一是軍中茶室代號，金門約有七處八三一，金沙擁有一間。) 但軍民產權各半，日後難以修繕，種下沙美老街沒落的因子，沙美老街逐漸像一塊被遺忘的歷史拼圖，被繁華遺忘在後，塵封過往風華，曾經鼎盛，而後蕭條，逐漸老去的戰地年代，像一首悠揚軍曲，老兵不死，只是凋零。現今沙美老街區規劃成「沙美商圈」，曾經繁華，保有許多傳統美食，知名懷舊，成為沙美在起的關鍵因子。老街上最著名的店家大概就是閩式燒餅，我們也為此而來。註：希望下次有機會在當地解說老師的帶領下，一探老街故事。走入閩式燒餅，很簡單的店面，第一進都擺滿摺好的空紙盒，很多人一次都購買一盒以上，老饕們甚至宅配到台灣，但為保持新鮮度老闆堅持要航空宅配，以確保品質(不過它配費較貴)，另外到店預購，老闆可以送到機場，讓你帶回台灣。買一些現場吃，再外帶一盒回旅館泡茶吧!金門燒餅主要分為鹹、甜兩種(其實台灣也有，不過，台灣都會賣夾油條的燒餅，產品多元的才有鹹甜燒餅)，鹹的外形渾圓，甜的製成長橢圓壯。閩式燒餅老闆很健談，他說鹹燒餅好吃的秘訣，要採用新鮮的高粱豬後腿肉，加上金門蔥，製作上層層酥皮都要道地，外皮灑上芝麻，讓人口齒留香。甜燒餅為素食，採用非動物性油脂，美味關鍵是沙沙酥酥的砂糖顆粒感，而且內餡麥芽糖不過甜，燒餅放涼後，仍保持美味。一嚐口感上果然如此，每一家好友都忍不住一口接一口的吃完。 ▲好吃到手殘，不過燒餅就像台灣鹹的蔥肉餅，畢竟台灣也是閩南文化為主。老闆也有記念章，蓋好章準備離開，老闆推薦我們到沙美老街上萬安堂、三忠廟走走。

目標先放在萬安堂，入口一對石獅，造型古樸，生動有趣，一般廟宇前石獅，都是左雄右雌。公獅開口戲彩球；母獅閉口撫幼獅。另有一說為一開一閉為吐纳之意。有人說這母獅好像滿腹委屈，無法傾訴，公獅卻仍呶呶不休，以獅喻人，真的頗為有趣。 ▲主祀為保生大帝，龍虎邊壁堵也與常見不同。萬安堂主神為保生大帝，建廟已有七百多年的歷史，數度搬遷，現址是清同治十年（1871年）沙美人張珪笑重建位址，萬安堂建築有正殿、藥師殿、五文昌殿、月老殿等四殿。從身體康健、求文理功名、姻緣，都可以在萬安堂祈神祝福。 ▲保群生、祐四境，保生大帝廟也頗有特色。走入廟內的五文昌殿，祈求五位文昌星君為孩子們祝福。廟旁，有新建的三忠廟，主祀南宋文天祥、陸秀夫、張世傑三位忠臣是台灣本島少見的宮廟。一旁雕像新穎特別，龍龜上有白象、石獅最上有白玉風獅爺。 ▲如白玉(還是大理石?)般的風獅，手持七星寶劍和令旗，頗為威武。這時閩式燒餅的老闆走過來，關門休息後特別來為我們講解三忠廟裡的故事和建築。由屋頂的河圖與廟裡的108天罡地煞神像，每一尊都不同，神像威武又栩栩如生。感謝老闆親自說明，若不是有時間限制，我預約今晚一定要走一趟「夜遊後浦小鎮」(明天晚上採買金門小鎮記念品與拌手禮。)不然可以在沙美多停留一些時間。騎車由金沙鎮一路飆回金城鎮IN99，一路上看到許多金門黃牛，金門牛肉乾也是金門特產，我們特別留下來和可愛的牛拍照，紀念此次的金門行。閩式燒餅地址：金門縣金沙鎮博愛街48號電話：082-352922 營業時間： 06：00 ~ 18：00(賣完為止)