車城鄉傳統美食小吃-林媽媽綠豆蒜－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

一大早在陰雨綿綿中出發，出發前許多同事打電話過來說道：「全台下雨，你還要到墾丁淋雨麼?」我笑了笑說道：「今天就是40男的晴男指數大考驗。」我還是決定出發，因為除了氣象資訊外，我還有在地好友文昌的天候觀察，我相信今天的國境之南是一個陰陰的好天氣。車子先來到台南麻豆吃一碗碗粿蘭(食記)的碗粿，再接下來雨中出發，一路南行，來到了屏東車城，看到天氣由大雨-小雨-陰天，然後竟然還有太陽小小的露臉一下，心中非常得意的想：「哈!果然我的晴男指數很高，老天爺也給愛玩的人一個好天氣。」在得意中車子開到了林媽媽綠豆蒜，由於非假日再加上全台陰雨，所以我在林媽媽店門口前就輕易的停好車。

▲上方林媽媽告訴你，什麼是綠豆蒜。入門看了看店裡面的分類，就是簡單的冰的和冷的綠豆蒜。那什麼是綠豆蒜，這並不是蒜頭產品，其實是當地人冬季的熱甜食，先將綠豆剝殼後熬煮，原本的綠豆仁會很像蒜頭拍碎後的樣子，因此取名為綠豆蒜。但現今南台灣天氣炎熱，於是將綠豆蒜再加入手工粉條、綠豆、紅豆....等配料，鏟上碎冰製成冰品，由於口感滑順，軟中帶Q，又清涼降火反而成為車城最著名的小吃之一。