葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

由孔府走入府中街，第一條巷子右轉，人潮往來處就是保哥黑輪店面，店門口一箱又一箱堆積很高的統一肉燥麵，不用宣傳就可以看出保哥的炒泡麵有多夯。 ▲店門口一箱又一箱堆積高高的統一肉燥麵 保哥店內主要商品是黑輪、冰涼飲品和炒麵(烏龍麵與泡麵)，黑輪不是一般黑輪以湯品呈現，而是現點現作的乾切黑輪，再淋上府城甜式醬料與海苔粉，口感較為清爽Q彈。 ▲黑輪以乾切呈現，再淋上府城甜式醬料與海苔粉 ▲用餐時間，簡單的用餐桌椅也一位難求 店內人氣王風味炒泡麵，先以大骨高湯川燙統一肉燥麵，加上肉絲、雞蛋、甜不辣，最後撒上海苔粉，一般會建議再加一份泡菜於炒泡麵中，泡麵本身就是較有Q勁的麵條，搭配綜合的各種食材，再加上泡菜開胃，讓人每一口泡麵都Q滑順口，帶勁彈牙，三二下就將泡麵吃完，對沒吃過炒泡麵遊客，來府城別忘來保哥嚐鮮。 餐桌上滿滿之前遊客的留言 加一份泡菜，更是色香味俱全 行程路線：台灣文學館遊和風建築→府中街走逛買手作→品嚐保哥黑輪、炒泡麵→南門電影書院了解電影歷史→南門公園榕樹陪你發呆賞古蹟→安平樹屋看共生奇景→到夕遊出張所找生日鹽 ◎保哥黑輪、炒泡麵 地址：台南市中西區府前路一段196巷25號（府中街第一條巷子口右轉） 電話：(06)228-5442 營業時間：11:00～21:00，每週四公休

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