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▲彰化美食123的報導。 走入裕民牛肉麵店內，非常簡單的店面與座椅，賣的是道地簡單的北方麵食。拿起菜單，略加研究，今天我要點牛肉餡餅、珊瑚餅和小米粥，幫老媽點一碗牛肉麵。 
過一會，先送上來牛肉麵，這一陣以來，在彰化老家吃過許多牛肉麵，多半覺得中庸平實，缺乏精彩度與驚豔感，論牛肉麵，外地的整體水準略高於彰化的水準(不看單一店家)。 
而且上週才帶老媽到南投中興新村，吃了令人驚豔的一滴水麵館，老媽吃完後說，還是南投的比較好吃，今天剛好想吃點餅，所以我點裕民牛肉麵的餡餅等。 
等一會，送上來餡餅，尺寸大小在餡餅類約中等，用我的4.7吋的手機來比一下，大家對大小約略有概念。 先用筷子壓一壓，可以看到內餡熱熱的肉湯汁會滲出，用筷子小心夾起，輕咬一口(開個小窗)，再輕輕吸吮肉汁，裕民的肉餡走的是淡雅風，調味較為淡雅，吃得到牛肉湯汁的原味，和新鮮嫩的牛肉餡，再搭上不過鹹、過甜，純粹小米原味的小米粥，簡單平實的搭配粥，還不錯的小吃享受。 
再來點一份珊瑚餅，所謂的珊瑚餅就是地瓜餅的一種，先將地瓜蒸熟後剝皮，再將地瓜壓成泥製餡，油煎外皮略香，咬下時口時口感較一般餅溫潤，蘊含淡雅的地瓜餅香，雖然是小品，我到頗為喜歡。 
總論，這裡的牛肉餡餅配小米粥，不是葉蕍吃過最好吃，最符合個人喜好的，但至少在彰化市區裡，是我吃過最合口味的牛肉餡餅，下次來試試網友推薦的香酥抓餅。 裕民牛肉麵-牛肉餡餅配小米粥 地址：彰化縣彰化市民權路97號 電話：04-7281318 營業時間: 11:00~14:00 17:00~21:30 每週一公休 【彰化縣旅遊歡迎參考】 【走遍千山萬水，原來故鄉最美】彰化縣食遊總整理
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