追尋美食小吃到斗南(六)小南天魯肉飯、魷魚羹 @ 葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

數度來到斗南，也逐漸熟悉斗南的大街小巷，這一天前來，我的目標就放在福德街與中正路的小南天魯肉飯、魷魚羹，這家店是斗南有名的老店，但之前好像不在此??(不確定!)不過現今就位於小南天土地公廟隔壁。斗南中正路與中山路是鄰近車站的道路，也是斗南最早的老街，靠近小南天土地公廟(興建於道光年間的古廟)這一旁的嘉美麵包店就是四幢相連的老街建築，不過這裡群聚較少，較少人注意到，心想下次到中正路191號的「宏興五金行」拍照，這一幢約建造於1940年前後，是斗南歷史建築中樣式最為華麗，但今天還是先來吃魷魚羹比較重要。

多次由門口經過，心中早就決定要點什麼了，一入門就一碗簡單的魯肉飯和魷魚羹。先送上來的是魯肉飯，這裡的魯肉飯是醬油系，口感微甜，絞肉口感較細，淋醬很多，但沒有久滷的香陳，很像我們彰化人家常快炒再滷的肉鼓仔(絞肉做的滷肉)，略好吃，但談不上特別。關於彰化人的「肉鼓仔」做法和名稱，應該是彰化一帶獨特的名稱，葉蕍有寫在其它網誌，內容如下：尋找桃城(嘉義市)魯肉飯序-我心中的肉鼓仔(bahsinna') 這是唯一用新鮮絞肉為主的做法，來到了嘉義、台南一帶就有肉燥(臊)、肉魯(滷)或者魯肉(滷)的名稱，不同於魯肉的慢工精燉，母親總是快手快炒，大火一開，將絞肉炒開，加上蔥段爆香，淋上醬油再略為伴炒，然後依比例加上清水和醬油，然後小火慢燉三十分鐘，起鍋前灑上白綠相間的蔥花相伴，這就是一鍋香香下飯的肉鼓仔，但說他是魯肉，對我而言，反而像是醬油系的豬肉湯(但不淋在飯上，還是略鹹)。