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看店家擺著烤好的雞腿，我們立刻上買二隻來嚐嚐。 這家古早味土窯雞腿，其實就是桶仔雞腿，若嚴格的區分，我認為桶仔雞和土窯雞近似，唯一不同處在於土窯桶仔悶燒略有不同，土窯雞強調窯體悶烤，木柴以龍眼木等硬質高的木頭為主，才能保持火力的均勻完整，但因柴燒為主體，多半位於鄉間郊區較多，而進入市區，多半改成桶仔雞，以瓦斯為燃燒主力，以免空氣污染。 
老闆在那雞腿給我們時，先幫我們剪開，還很貼心的交待，要注意熱湯，果然就如同我們自已烤的桶仔雞，雞肉悶到軟嫩，雖然沒有土雞腿的緊實口感，但比一般肉雞來的好(50元不可能是土雞的)，但肉質軟嫩帶汁(女兒說，湯汁特別美味)，成為我們家最愛的凱旋夜市小吃，下次來，我要自已獨享一隻(女兒也要)。 
再走下走，一攤一攤的吃下去，女兒每走到一個地方都會吃烤日式烤麻糬，不過我沒吃，純放照片。 
不過凱旋夜市也有一些很「不好意思」的產品 
青蛙下蛋應該是士林名店，我們就一路走走再吃吃下去。 
▲不錯吃的胡椒餅，可惜內餡帶甜味和我偏好的胡椒香很不同。 高月傳說的月亮蝦餅，店家是瑞豐夜市著名店家的加盟店，我們吃過數次，他的外皮香酥脆，內餡蝦泥份量很實在，帶點蝦肉鮮味的感覺，不過吃過數家炸的東西後，就覺得下次還是只挑一、二家就好了。 (詳細的食記在高月傳說月亮蝦餅嘉義文化店) 
不過，我一直認為，夜市不能只賣小吃，小吃雖然是夜市靈魂，但各種飾品、衣物卻是夜市美麗的外衣，我們每次走夜市都是先吃完小吃，再走走逛逛，買東西，玩遊戲，有吃、有玩、有得買這才是夜市值得一逛再逛的地方。 
古早味土窯雞腿 忘了那一攤，但是我們家在凱旋夜市最喜歡的攤位。 高月傳說月亮蝦餅 位置：凱旋夜市六合路25號(夜市的編號) 【來到新高雄市觀迎參考】 【山水有相逢】高雄市(縣)食遊記總整理 【我的夜市人生】-40男家族的夜市商圈食記總整理
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