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【嘉裡的小點心系列】 【嘉裡的小點心系列】- 嘉義市美食小吃-蘇家傳統紅豆餅 嘉義市美食小吃-中山路四信旁雞蛋糕 嘉義市小吃-小談雙"瑪"-台銀法式和土銀噴水沙威瑪 嘉義市小吃-崇文國小-麥仔煎-補習的滋味(三） 嘉義市小吃-中山路-蓬萊漢堡-補習的滋味(二） 嘉義市小吃-成仁街-碳烤玉米-補習的滋味(一） 中式大享堡的滋味-嘉義市東和香腸 【嘉裡的小點心系列】 【嘉裡的小點心系列】- 嘉義市美食小吃-蘇家傳統紅豆餅 嘉義市美食小吃-中山路四信旁雞蛋糕 嘉義市小吃-小談雙"瑪"-台銀法式和土銀噴水沙威瑪 嘉義市小吃-崇文國小-麥仔煎-補習的滋味(三） 嘉義市小吃-中山路-蓬萊漢堡-補習的滋味(二） 嘉義市小吃-成仁街-碳烤玉米-補習的滋味(一） 中式大享堡的滋味-嘉義市東和香腸 【嘉裡的小點心系列】 【嘉裡的小點心系列】- 嘉義市美食小吃-蘇家傳統紅豆餅 嘉義市美食小吃-中山路四信旁雞蛋糕 嘉義市小吃-小談雙"瑪"-台銀法式和土銀噴水沙威瑪 嘉義市小吃-崇文國小-麥仔煎-補習的滋味(三） 嘉義市小吃-中山路-蓬萊漢堡-補習的滋味(二） 嘉義市小吃-成仁街-碳烤玉米-補習的滋味(一） 中式大享堡的滋味-嘉義市東和香腸
單車在早上九點多來到了新港國中對面的吳家魯熟肉，小店簡簡單單卻已經走過了百年歲月。 我對魯熟肉的認識，早期社會因為沒有冰箱，魯熟肉店家將新鮮豬隻由豬頭魯製到豬尾，來保存食物維持新鮮，而後隨著時間及口感演變，成為現今水煮的方式為主，讓口感更清爽健康，一般的店家還會並提供豬隻外的菜色，如蘆筍、涼筍、魷魚清涼性的切盤，讓菜色可以有更多樣性的選擇，但如何讓食材原味呈現和豬臊味的處理上，就是高下之分(豬肉的去腥及調味處理的過程是相當繁雜仔細的)；另外沾醬則是魯熟肉的靈魂，各家的沾醬都略有不同，將水煮、燜過的豬肉加上沾醬，就是一盤吃得到原味的極簡美味。 而吳家的菜色單純以豬肉品為主，沒有蘆筍、涼筍、魷魚清涼性的切盤，連白飯也沒有，就是單純的吃魯熟肉。 
我叫了這樣一盤，剛好70大洋，附上一杯沾醬，很豐盛也很符合我的喜好口感，但對不喜歡的人而言，可能太超過了，有點太....營養。 先來看這一份沒有肥肉和瘦肉的豬肉!豬心，由於豬心肉質不同肥肉和瘦肉，肉質本就較為清潔爽健，口感Q彈，新鮮的豬心帶者嚼勁和自然順口的香甜，總讓我感覺越嚼感覺越香甜有彈勁，而店家的茶壺茶杯裝醬油膏，是一種辣的過味又甘醇的醬，吳家以原味呈現沒有過多變化的手法，加上這樣的沾醬，讓簡簡單單中，有很棒的口感變化。 
另軟管也是我很愛的魯熟，因為吃起來咬勁和彈性兼備，有點如吳家還保留部份軟骨，又有另一種口感， 若對豬的各部位肉名稱有興趣的朋友，不妨看一下網友小蔡的筆記本： http://qaz14.blogspot.com/2011/04/blog-post.html 筆記:豬的各部位肉名稱：有詳細的解說喔! 
米腸裡頭花生很飽滿，而香腸雖非我最愛的黑豬肉，但肉質香而緊實，嚼勁佳，讓我很喜好，來吳家我就一個感受，每一個小地方都做好，才成就百年飄香的好生意。 店家資訊： 吳家魯熟肉 地址：嘉義縣新港鄉福德路140巷27號 電話：05-3746-771 
單車在早上九點多來到了新港國中對面的吳家魯熟肉，小店簡簡單單卻已經走過了百年歲月。 我對魯熟肉的認識，早期社會因為沒有冰箱，魯熟肉店家將新鮮豬隻由豬頭魯製到豬尾，來保存食物維持新鮮，而後隨著時間及口感演變，成為現今水煮的方式為主，讓口感更清爽健康，一般的店家還會並提供豬隻外的菜色，如蘆筍、涼筍、魷魚清涼性的切盤，讓菜色可以有更多樣性的選擇，但如何讓食材原味呈現和豬臊味的處理上，就是高下之分(豬肉的去腥及調味處理的過程是相當繁雜仔細的)；另外沾醬則是魯熟肉的靈魂，各家的沾醬都略有不同，將水煮、燜過的豬肉加上沾醬，就是一盤吃得到原味的極簡美味。 而吳家的菜色單純以豬肉品為主，沒有蘆筍、涼筍、魷魚清涼性的切盤，連白飯也沒有，就是單純的吃魯熟肉。 我叫了這樣一盤，剛好70大洋，附上一杯沾醬，很豐盛也很符合我的喜好口感，但對不喜歡的人而言，可能太超過了，有點太....營養。 先來看這一份沒有肥肉和瘦肉的豬肉!豬心，由於豬心肉質不同肥肉和瘦肉，肉質本就較為清潔爽健，口感Q彈，新鮮的豬心帶者嚼勁和自然順口的香甜，總讓我感覺越嚼感覺越香甜有彈勁，而店家的茶壺茶杯裝醬油膏，是一種辣的過味又甘醇的醬，吳家以原味呈現沒有過多變化的手法，加上這樣的沾醬，讓簡簡單單中，有很棒的口感變化。 另軟管也是我很愛的魯熟，因為吃起來咬勁和彈性兼備，有點如吳家還保留部份軟骨，又有另一種口感， 若對豬的各部位肉名稱有興趣的朋友，不妨看一下網友小蔡的筆記本： http://qaz14.blogspot.com/2011/04/blog-post.html 筆記:豬的各部位肉名稱：有詳細的解說喔! 米腸裡頭花生很飽滿，而香腸雖非我最愛的黑豬肉，但肉質香而緊實，嚼勁佳，讓我很喜好，來吳家我就一個感受，每一個小地方都做好，才成就百年飄香的好生意。 店家資訊： 吳家魯熟肉 地址：嘉義縣新港鄉福德路140巷27號 電話：05-3746-771
單車在早上九點多來到了新港國中對面的吳家魯熟肉，小店簡簡單單卻已經走過了百年歲月。 我對魯熟肉的認識，早期社會因為沒有冰箱，魯熟肉店家將新鮮豬隻由豬頭魯製到豬尾，來保存食物維持新鮮，而後隨著時間及口感演變，成為現今水煮的方式為主，讓口感更清爽健康，一般的店家還會並提供豬隻外的菜色，如蘆筍、涼筍、魷魚清涼性的切盤，讓菜色可以有更多樣性的選擇，但如何讓食材原味呈現和豬臊味的處理上，就是高下之分(豬肉的去腥及調味處理的過程是相當繁雜仔細的)；另外沾醬則是魯熟肉的靈魂，各家的沾醬都略有不同，將水煮、燜過的豬肉加上沾醬，就是一盤吃得到原味的極簡美味。 而吳家的菜色單純以豬肉品為主，沒有蘆筍、涼筍、魷魚清涼性的切盤，連白飯也沒有，就是單純的吃魯熟肉。 我叫了這樣一盤，剛好70大洋，附上一杯沾醬，很豐盛也很符合我的喜好口感，但對不喜歡的人而言，可能太超過了，有點太....營養。 先來看這一份沒有肥肉和瘦肉的豬肉!豬心，由於豬心肉質不同肥肉和瘦肉，肉質本就較為清潔爽健，口感Q彈，新鮮的豬心帶者嚼勁和自然順口的香甜，總讓我感覺越嚼感覺越香甜有彈勁，而店家的茶壺茶杯裝醬油膏，是一種辣的過味又甘醇的醬，吳家以原味呈現沒有過多變化的手法，加上這樣的沾醬，讓簡簡單單中，有很棒的口感變化。 另軟管也是我很愛的魯熟，因為吃起來咬勁和彈性兼備，有點如吳家還保留部份軟骨，又有另一種口感， 若對豬的各部位肉名稱有興趣的朋友，不妨看一下網友小蔡的筆記本： http://qaz14.blogspot.com/2011/04/blog-post.html 筆記:豬的各部位肉名稱：有詳細的解說喔! 米腸裡頭花生很飽滿，而香腸雖非我最愛的黑豬肉，但肉質香而緊實，嚼勁佳，讓我很喜好，來吳家我就一個感受，每一個小地方都做好，才成就百年飄香的好生意。 店家資訊： 吳家魯熟肉 地址：嘉義縣新港鄉福德路140巷27號 電話：05-3746-771
▲騎上半天岩的靜雄。 
▲騎上半天岩的不死鳥廖老師。 每一次來到半天岩，由於我們的成員有茶神ALUMI桑，我們都會繞到半天岩後方的第三停車場上方的涼亭泡茶，環境清幽，又解渴舒暢。 
喝完茶看看時間，快接近10：40分，我們由半天岩再上攻十來分車程至大湖社區，由這裡右轉往埔尾方向下來菜公店半天岩鵝肉。雖然這樣的路程還要向上騎十五分鐘會較累，但可以避開半天岩下來較彎的徒坡，我們較喜愛這樣的騎車方式。 
▲反光鏡合照出一同騎車上來的同伴。 由大湖社區一路下坡，很快的就來到目標半天岩鵝肉，這一袋是盛產「柿子的地方」，最近政壇二元柿子的文宣風波，嘉義縣「買柿救農民」的目標好像就接近這一帶，不過40男並沒有深入了解，只知道這一帶的柿子是品質不錯，許多車友再騎車下山前，總不忘了帶一些下山，而我總是找一家買切好一袋五十元的柿子。 
▲早上經過半天岩鵝肉時，沒有進店面吃飯，ALUMI桑就剛好在此腳痛，被笑道正在「張(台語)」 進入半天岩鵝肉店內，假日的中午11：40分，店裡面的人潮已經可以說是滿出來了。 
▲不論什麼時候來，半天岩鵝肉店內總是擺滿了小菜。 二次前來，相同的地方是要都點一份鵝肉和魯肉飯。 
吃鵝肉，由於我個人的口感向來偏好吃原味的食材，所以我都會選擇鹽水鵝肉一盤，再加上一碗魯肉飯。 而半天岩鵝肉最令人讚賞就在於每一次鵝肉都保持味鮮香甜的原味，略帶鹹度的鹽水鵝肉，肉質紮實，鮮甜且嫩，略加點薑絲和蒜蓉沾醬提味，就可以品嚐油脂感良好又不老柴美味鵝肉，150大洋真的很划算。 而魯肉飯算是拌的很重口味的方式，單車很香，若要吃鵝肉時，最好不要配飯，因為魯肉飯調味太重，反而引響品味鵝肉的香甜，所以我再吃時，都會略分開。 第一次的三人行，我們各選了一盤。 
其實這家店裡的小菜，每一樣都做的道地，但竹筍湯是一定要點的，鮮嫩的竹筍，口感爽脆，而湯底有酸菜提味，再加上入味的湯頭，實在值得一嚐。 第二次的五人行，我特地選擇不同的小菜，來品嚐店家手藝。 
半天岩的菜色，共同特點就是鮮嫩，而有鮮嫩的菜色，光是清燙加上自已喜愛的沾醬就是一整個好吃，而這白菜魯是我最愛的菜色，我當然沒忘了再點一次，半天岩的做法是略油中帶著濃香，用來鮮嫩又原味的菜色，清淡菜肴再來一口超級甜美又濃香的白菜魯，讓每一個車友都感受到這半天岩鵝肉店的美味。 半天岩鵝肉小吃 地址：嘉義縣番路鄉下坑村菜公店1-3號 。 電話：05-2594335 營業時間：早上10:30~晚上8:00 減法生活(四)嘉義縣番路鄉美食小吃-半天岩鵝肉小吃(上次食記)
