▲紮實的餅皮，肥瘦適當的胡椒餅，即使是四、五位工作人員同時開工，仍舊供不應求。
老台北饕客都知道，「三水二張」是吃台北胡椒餅界的三大明星，二張指的是南港和內湖的兩家「老張」胡椒餅，而三水是三水街黃家福州元祖胡椒餅，由於數度的搬遷，由三水街-109巷現已搬到台北市萬華龍山寺捷運站的89巷內，和大腸麵線、魷魚羹比鄰而居。 也因此這機車以下車輛才可進入的萬華戲院邊巷，卻是很多老台北饕客食家必訪的萬華小吃。 我們這三位中年男子的萬華閒遊，當然不能過這美好的胡椒餅，於是由剝皮寮回來，立刻就走到此地一嚐特色小吃。
三個中年男子，先按地圖找到這條不起眼的小巷弄。 
店家正努力的製作中，由於是下午時光，很多的萬華人會先打電話預約(10個以上)當做下午的點心，這時也是生意最好的時刻，剛好是出爐時間，我立刻上前尋問，賣餅的小姐指了指桌上的預約盒說到，這一爐只剩下11個了。 
▲這就是福州元祖胡椒餅預約盒 於是40男很豪氣的說道：「全部給我包起來。」我後面來的那位男生的臉立即跨了，他才晚了我們2步，就還要等半小時，只見他傷心的離去。 我們3 個中年男子立即分食了6個胡椒餅 完整的餅 
胡椒餅內部 
40男先剝開來拍照，由於外皮很紮實，靠烤壁的底部較硬外，整個外皮都很Q彈，要剝開來要略為用力，所以就咬了一大口，這裡的胡椒餅，除了一般常見的碎肉之外，還有一大塊瘦豬肉，所以肥瘦肉的比例很好，不會讓人感到過油或過乾柴，內部的肉餡帶著香味四溢的肉汁，蔥也很香甜，用的是新鮮貨，而且胡椒粉和五香粉都是不錯的品質，讓內部的肉可以香濃多汁，帶著令人心醉的椒香，真是好餅啊!唯一的缺點是一個要價45大洋，算是較高價的產品，還好我是從嘉義上來的，不用管價錢，來了就買，但若我住在附近，可能會有不同的看法。 帶著剩下的5個到處龍山寺逛逛，回家前再來看看有沒有現貨可以快遞回家。 後來又買了5個用捷運和高鐵加上BRT送到朴子給老婆和女兒們享用，單車女孩軒綾很愛吃這一張餅，很快樂的說還要再吃一個，所以到台北三日遊時，我就特別買一個給她當晚餐。 
地點：台北市萬華區和平西路3段89巷2弄5 號
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