【同學的高工回憶-晚上場的爌肉飯】永成炕肉飯 @ 葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

▲就是這一塊肉，焢到恰其分，Q彈不柴，同學勇仔念念不忘。

記得上次台北行，在台北的二十年同學小聚會(信義區楊師傅台菜複合式料理)，已經定居三重的大學同學勇仔和我談起，我們一同念彰工時(高工兼大學同學)，他每天晚上補習回來，總會到車店公路局旁吃一碗爌肉飯，那一碗Qㄉㄨㄢㄉㄨㄢ的爌肉飯，讓他定居台北後念念不忘，我記得應該是永成炕肉飯，當下記在心中，回彰化的晚上，因為老爸、老媽已經先吃了晚餐，他們要我自已外食，於是我機車一騎，來到永成店門口，尋找勇仔心中最美的故鄉味。

永成炕肉飯電話：04-7265442 營業時間：16:30~23:00 地址：彰化市中正路一段530號

其實我也有點遺忘，彰化肉丸的好滋味，還好最近常回彰化老家吃小食，慢慢喚起自已的美食記憶，這一次我總算點了丸子湯，永成湯頭甘醇有大骨湯味，丸子口感Q彈美味，漸漸的搭上彰化家鄉味，彰化的丸子就是好吃啊!在簡簡單單的吃完飯後，約略六分飽，但我要轉進阿章肉圓，嚐彰化三寶的另一寶。

看看價目表，我想也沒想，就點一碗炕肉飯40元，再加一碗丸仔湯。沒多久店家就送上飯來。一塊美味的爌肉，放在淋下滷汁又粒粒分明的米飯上，吃爌肉飯就是單純的吃塊美味豬肉。彰化的爌肉飯就是獨部全臺，光看外形就不同。半圓形的爌肉，用一根竹籤串著連結豬肉，也連結我的美食記憶。永成坑爌肉飯不太，吃起來略為半飽，但符合我今晚所想，吃完後再去吃一個阿章肉圓。先來吃重點的爌肉，肥肉軟彈不油，瘦肉嫩香不柴，再襯上晶瑩潔白的米飯，讓一口接一口，味蕾沈醉在ㄉㄨㄢ、ㄉㄨㄢ的爌肉飯中，唉!故鄉的味道真是令人沈醉啊!