新春喜慶佈置後文化路夜市閒遊-方櫃子魯味、阿娥豆花、泡麵熱狗－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

過年前總是要裝飾家門，這一天白天老婆和鄰居女主人們，一同為新年佈置而努力。

二位女主人正忙著做喜慶的鞭炮，要裝飾中庭和家前面。今年又買了一堆草花來裝飾家門。

但平常對面的阿澤家，女主人蔡老師總是將花園整理潔靜雅緻。

▲鄰居ALUMI桑新年也妝飾的很喜氣。

▲已完成八成的新年家門前佈置。感覺今天為新年佈置的很累了，所以晚上要轉到文化路逛夜市放鬆心情。

【阿娥豆花、方櫃子魯味、泡麵熱狗一路吃過來】

▲喜歡文化路夜市，但就是不喜歡機車從身邊呼嘯而過。文化路是嘉義市最著名的夜市(有入選十大夜市之一)，由中山路口(噴水圓環)，一直到民族路之間的文化路路段為主，是嘉義市最久也是最多著名的老店家聚集的地方，以前小吃店家最主要都在文化路上，但由於租金問題，很多老店都由文化路上搬到垂直相交的路口，如延平街上，而文化路上主要以衣飾和鞋子為主要的商家，沒事我們家也常到文化路上逛街吃小吃，唯一美中不足之處，總是認為文化路應該要「管制機車進入」，把夜市留給徒步的行人，如此逛街的民眾安全性才高，也才不會有機車從身邊呼嘯而過的情景。今天由民族路口進來，再加上已經吃了熊愛吃鍋燒意麵，所以先來文化路和延平街路口的阿娥豆花(之前食記)

吃一碗豆花當今天文化路最美的開始。阿娥豆花的口感，向來微香又滑潤，以豆漿取代加糖水的做法，再加上香甜的紅豆，總是讓我感覺順口又喜好。

油條!在南部，好像什麼都可以沾，老婆大人最喜歡一口酥脆油條，一口阿娥豆花，這超脆的油條，是她每次必品嚐的最愛。

▲開玩笑的幫小姨子拍一張打卡照，雖然沒有在臉書上打卡。再走下去，來到文化路中段，這裡有我最愛的涼魯味方櫃仔魯味，一直以前自已寫過方櫃仔魯味的食記，但查了很久，才發現只有之前幫IMOVE寫旅遊計劃文章，有提過方櫃仔魯味，

▲方櫃仔魯味，是文化路上排隊小吃。

位於嘉義市文化路的方櫃仔滷味，店家用傳統"菜櫃仔"來放魯味販賣而得名，而這一家和市區中山路上的福州魯味一樣，都是嘉義有名的涼魯味，來這裡要多半要先小排一下，不想排隊可以到店家的分店去購，點餐方法是站在方櫃前，將你所要的魯味用口述說出，老闆娘會親自用剪魯味，然後再上酸菜和辣味，另外若想要加熱，可以在請老闆娘加熱。

▲麻雀雖小，五臟俱全，古早味的方櫃仔裡，可是有數十種魯味。但對40男的經驗，涼滷味的做法約略不同於一般滷味，方櫃仔滷味千萬不要加熱，一加熱過後風味大減，反而變成一般魯味，我每次總是根據當天喜好，買一包小滷味，邊走邊吃，逛完街之後，也將手上滷味吃完。一般而言，40男較常點雞心(肝)、豬舌、豬頭皮、花椰菜、高麗菜、百葉豆腐、豆皮等口感彈牙度較佳的滷味(我較吃軟爛口感的滷味道，而店家又滷汁入味，「彈牙」再加上「清涼爽口」的感覺，讓我不沾醬，加點清脆酸菜，簡簡單單可以在每一口吃到「香而道地」的魯味，但方櫃仔口感較鹹，酸菜要適度加就好了，也可以不用再加調味的醬，重口味的朋友可以酌量的加辣。