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▲梅山臭豆腐，古早味軟式做法
梅山臭豆腐是傳承三代的好味道，不過隨著時代改變，很多人並不清楚，真正古早味的臭豆腐做法並不是酥皮，而是柔軟臭豆腐，剛好梅山鄉還保留有古早味，我們要來梅山公園賞梅，我就和老婆說，梅花今天都在，但小吃賣完或休息就關門，我們先到公園旁吃臭豆腐，吃完了再去賞梅。
▲梅山臭豆腐， 桌上都有貼推薦吃法
我們來此，先找到座位入座，略等一會，店家送上桌來，小份的7塊45元，非常見的酥脆式臭豆腐，口感比較軟，上方有 獨特「粉紅醬汁」(吃不出是什麼成份調製)淋在臭豆腐上，再加上泡菜和九層塔，我也是先夾一些九層塔和些許泡菜塞入臭豆腐中，軟式臭豆腐加上九層塔香氣，是從來沒吃過的味道，我不敢說非常美味，但這種方式，有他獨特的味道，而且7塊45元，價位不貴，有鄉下的樸實感，來梅山可以一試，不過你若是偏愛酥皮臭豆腐，那這一家就非你所愛。
不過由於我是吃小份的，胃中還有容量，便直接往中山路而去，再吃一份梅山粉豬肺。
正老牌四十年老店臭豆腐
地址：嘉義縣梅山鄉中山路南市場3號
電話：05-26225728
營業時間：15：00~19：30(週一到週五)
週六：12：30~19：00
週日：12：30~18：30
【2025/01/19 梅山賞梅半日遊】
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