【2019 台南小散步再訪】
▲ 2019再來，新價位當然有調漲，大碗餲飩乾麵80元。
上一次來是自已一個人騎車「分段環島」路過台南來吃，這一次為了追女兒指揮的樂旗隊表演，我們家來到台南，中午來到西市場，我決定吃一碗福榮小吃店，阿瑞的飩餛意麵。走在國華街上(西市場旁)，這一帶有許多知名小吃，像邱家小卷米粉就是一家，不過看那排的長長的人龍，不愛排隊的我，沒有動力吃。
要走入西市場內，門口剛好有這一家阿伯碳烤黑輪，剛吃完麥煎粿，看到這裡小攤阿伯碳烤甜不辣，一旁有一炸鍋和小滷鍋，菜單選項就甜不辣和黑輪，每串15元，老婆向來喜歡甜不辣，就點二串，甜不辣和黑輪各一嚐味道，只見老闆從一旁炸鍋中撈出甜不辣和黑輪，放在烤網上灑上胡椒鹽，增加碳氣，然後拿給我們。
▲店家由炸鍋中撈出，然後放在烤網上烤。
▲最後碳烤一遍加入碳火味。
甜不辣和黑輪，因為先炸過，口感較為緊實，不過不刷醬到是我較愛的手法，單純吃炸酥香和碳火香氣，不是非常頂級必吃，但也是邊走邊吃的好小品。正餐就走入市場內吃意麵。
2019再來，物價飛漲的時代，價位當然不同，我覺得他的意麵佳，餛飩讚，但加個滷鴨蛋，味道香濃更美味，今天來，我就如此點，餛飩乾麵; 餛飩湯和滷鴨蛋，雖然不是驚豔必吃小吃，但我喜歡如此搭配，再加上又不是常常來台南，一次吃飽一次滿足。
這碗麵，肉燥香不油膩，麵條頗Q搭一些豆芽菜，簡單到頗具美味 ，可惜今天煮的略軟，小小失分，這裡的餛飩加了冬菜和韭菜切珠，內餡較無瘦肉，算是平順佳作，不過最讓我喜愛，卻是那一顆滷鴨蛋，鹹香入味，鴨蛋特有的香濃，嗯! 總是認為滷鴨蛋是勝過雞蛋啊!
【以下分段環島騎車舊食記】
路程，我朴子出發-走台19線，經鹽水、新營、學甲、佳里、西港，來到安定，終於要進入台南市，也到我今天第一個休息點府城台南市。 
其實我到的很早，不過，就在府城休息很久，一來讓身體補充水分，二來躲一下陽光，由於早上吃的少，我先騎車到已逐漸熟悉的府城西市場，吃一碗阿瑞意麵再騎車上路。 
▲看看價目表，非常平易近人。 舊西門市場內除了無名羊肉我還沒有吃過，其他如江水號、土魠魚羹、阿瑞意麵也都是重要的老店。 我到的時間，早上10：40左右，算是不上不下的時候，之前來到西市場，中午用餐時間，總是人滿為患，所以這次特別利用這種時間過來，果然店內只有少少的二人。 由於還要騎車到高雄，看看價目表，我決定簡單的吃碗意麵再來碗餛飩魚丸湯。 
簡單的乾意麵35大洋，店家自製的白意麵，加入豆芽菜，淋上滷香的肉燥，擺上三片薄薄的肉片，看起來就像一碗某大廠的肉燥泡麵(較豐盛版)，尤其是上方那三片薄薄的肉片，讓這碗麵還沒吃就特別有古早味。 女兒看照片時問我，為什麼有些古早味店家都喜歡放薄薄的肉片?因為早年生活條件較為不佳，麵上放二、三片肉片，可以更增加視感感觀。 我仔細的攪伴後，慢慢的品嚐這碗意麵，麵條有香秵的肉燥香，今天麵條煮的略乾，紮實帶張力，加上肉燥口感真的很像一碗香香的肉燥泡麵，我蠻喜歡這碗乾意麵，呈現的簡單古早味。 
餛飩魚丸湯，一般不太吃魚丸的，但來府城不同，這城市裡的魚丸，相較其他地方整體水準都高，隨便吃都吃得到魚丸該有的鮮彈與美味，再搭配店家的主打的餛飩，顆粒鮮甜飽滿，肉餡紮實，搭配冬菜提味，味道清爽，不過整體上，我較喜歡這裡的乾意麵。
簡簡單單的吃完，不大碗的麵，符合吃巧不吃飽，正適合還要騎車南下的我，該出發往下一站騎去，我要到高雄梓官區的蚵仔寮漁港嚐蚵仔煎當下午點心。 福榮小吃店 阿瑞意麵。餛飩 地址：台南市國華街三段16巷25號 (西門菜市場內) 電話：06-2212805 手機：0960710260 營業時間：Am：08：00~Pm：09：00。
【台南半日小散步行程】：
3、【台南府城小散步】下大道老店青草茶、蓮藕茶搭配古早味麥仔煎 散步絕配
4、【2019再訪】台南西市場 -->福榮小吃店，阿瑞意麵、阿伯碳烤甜不辣
留言列表
