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帶老婆小朋友們選好布料，我們沿著路國華街往南走，來到員林肉圓，這一家據說已經是傳承至第二代的肉圓，老闆林先生接受媒體訪問時曾說，員林肉圓工序是先將肉圓炊蒸後，再於低溫油中肉圓溫熱浸泡。肉圓外皮油亮光滑，口感Q彈。 
走入店內要點餐，快7點，老闆表示只剩下肉圓、肉燥麵與米粉和貢丸湯。沒有太多可選，一家四口就每個人一顆肉圓，一碗貢丸湯，唯一不同的是我，湯品我選擇一碗肉燥米湯。 
▲鴨蛋黃內餡，特別有味又有古早味! 這個肉圓又圓又大，店家先行煎開，方便客人食用，咬一口外皮，口感Q彈帶一些柔軟，果然是番薯粉混合在來米製的外皮，和彰化肉圓講究極究的張彈不同，不過在清蒸肉圓為主流的地方，我想如此修正更符合府城人的口感，小吃原本就沒有絕對，你吃的喜歡就對了。 相較於外皮，我更愛他的內餡，以豬後腿肉、鴨蛋黃再加上筍丁的內餡，淋上店家調製的醬汁，頗為順口好吃，對我而言，這比府城的蝦仁肉圓美味許多。 
肉燥米粉湯，肉燥頗為精實有水準，但我沒有很喜歡他的調味走向，所以，喜好度不高!(沒辦法，彰化人的肉燥味可能和府城不同，真的是區域口感，攤手!) 
女兒說貢丸湯不錯喝，可惜沒喝不知道味道，吃完離開再往下逛去，下一個路口發現松王廟旁有一家無名麵攤，這是很久前就看過的，只是沒想到原來在國華街旁，下次逛國華街就來此吃碗麵吧!(握拳) 
員林肉圓 地址： 700台南市中西區國華街二段188號 電話：06-2412377 營業時間：11:00–19:30 【府城食遊記總整理】 【大航海時代以來的台灣記憶】我的府城(舊台南市)食遊記總整理
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