葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

由水源市場走出來，看到一家「雜果」水果攤，買幾包現切水果，一家人邊走邊逛，體驗公館商圈的散步感。 路邊一家不甚起眼的小店，卻擺滿很多日系生活用品，像新幹線和kitty的用品，老婆大人踏入店中，就逐漸失去理智，我的荷包也大大失血。 再來到公館紅豆餅(沒招牌，看網友如此稱呼)，他就在吃過的珍記豬血糕旁，不用花時間去認，看到排隊人潮就知道到了。 老闆身材精瘦，邊做紅豆餅，，帶著工藝職人的感覺，店門口掛上禁止攝影的海攝，雖然公館商圈就是另二家不錯的紅豆餅，其中一家還是很有名氣的睛光市場紅豆餅分店，但公館車輪餅的生意最好，也是最有排隊人潮的。 ▲台北紅豆餅多半都有邊，喜歡的人會覺得多吃到一些邊。 和女兒上前排隊，店家一盤紅豆餅剛好賣完，老闆一邊自然的「律動」搖擺身體，一邊製作紅豆餅(店內就二個人)，一會兒做好紅豆，也是一邊自然的「律動」搖擺身體，一邊販售紅豆餅，很有日式職人風格，看起來老闆很滿意他現今的工作和成品，我喜歡這樣的店家。 一個10元，老習慣，一家人買6個，我自已吃2個，一個紅豆，一個奶油。通常我吃紅豆餅時，比較偏好紅豆，尤其是微甜不膩又帶綿密豆香的紅豆餅，一直是我的最愛，但公館車輪餅的紅豆口味，吃完就覺得不錯，但不是我喜歡的走向，下次再來買奶油就好了。 由照片斷面圖來看，公館車輪餅的餅皮較厚，紅豆餡選料較大顆但嚐起來較乾，口感雖符合微甜不膩，但較沒有我偏愛的綿密豆香，比一般店家好很多，但排隊後期待感高，就少了那一種付出排隊時間該得到的驚豔感，一旁的睛光市場紅豆餅，上次吃的感覺較符合我的口感。 奶油喜好度較高，厚皮下略為飽滿的奶油餡，微微奶油香甜而飽滿，還不到爆漿程度的飽滿，蠻好吃的，不過一家三個女人到沒有驚豔，因為，冬天很常吃我們朴子【冬天爆漿牛奶餅】全聯旁的萬丹紅豆餅。 朴子萬丹紅豆餅做法走向以微微一層酥皮，裡面牛奶餡烤到融溶狀態，在咬下的瞬間在味蕾裡泗溢，帶著香濃而不膩，那家店的手法已經制約了我們家的口感，所以對公館車輪餅覺得好，卻沒有驚豔感。 再走到陳三鼎黑糖青蛙鮮奶創始店，這一家是我大學時期就常喝的店家，那時候我還很喜歡喝「珍珠奶茶」的青春年代，現今老了，很少喝「珍珠奶茶」，帶著女兒們來公館，為讓他們體驗老爸的回憶，上前小小排隊一下，店員手腳很快，等一下就買到了。 現今店家已經改名了，招牌上說陳三鼎才是青蛙撞奶的原創店家，不過為了區別愈來愈多的類似產品與店家，他們已刻意正名為陳三鼎黑糖青蛙鮮奶創始店，反正我記得就是陳三鼎。 上門當然要買招牌的青蛙撞奶，所謂的青蛙撞奶就是用黑糖煮粉圓，再和鮮奶相遇而成，陳三鼎的粉圓Q而紮實，在口中慢慢的咀嚼，可以釋放出香甜的黑糖，而奶茶順口又好喝，女兒喝了之後說好喝，難怪會成為爸爸的大學回憶! 公館車輪餅 地址：台北市中正區汀州路三段193號 營業時間：約午後 16:30-22:30 紅豆、奶油口味每個10元 陳三鼎黑糖青蛙鮮奶創始店 地址：台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄2號 電話：02-23677781 營業時間：11:30-22:00 每週一公休