六合夜市是高雄最早也最知名的夜市，20年前和老婆大人交往，我們二個人來六合夜市閒逛多次，不過，接近十年沒來訪，也聽過六合夜市許多傳聞，心想，一些不好傳聞該是有些怪咖攤，雖然我也在瑞豐有不愉快的經驗，這一次高雄行程，我特別安排六合夜市，來這裡尋找傳統古早味。
由住宿的福泰桔子飯店我們家踏著輕快的腳步走過來，約略一公里的路程，對常常散步的我們，很輕鬆的行程，又不用到此找停車位，晚上06：00左右，走入六合夜市，所以的攤位也準備好，迎接夜間客人的到來。
走入夜市內，第一眼就看到很久沒買過的鄭老牌木瓜牛奶，今晚就從一杯木牛奶開始吧。
一杯60元的鄭老牌木瓜牛奶，攤位上有滿滿各色的政治人物簽名，或許是陸客已經是主力，這裡還掛著馬英九總統於九八年來時的簽名海報，上門一家人各買一杯，要小排隊一下，不過店家打果汁的速度很快，很快的我們家四杯飲料都拿在手上。
(雖然蔡英文上台，陸客大量流失，不過我今天來看的感覺，來台人數減少很多的陸客，仍是六合夜市重要的主力，所以，馬英九總統的照片仍然放在小攤邊。)
老婆大 人喝鳳梨汁，我維持一直以來的喜好選「木瓜牛奶」，這裡的木瓜牛奶口感香甜，雖然不算我喝過最濃郁的木瓜牛奶，但濃醇度適中，口感滑順好喝，很快的就將它喝完。
女兒依舊是我們家的習慣，來夜市要隨興，邊走邊吃才是王道，他買了份翅包飯搭木瓜牛奶，邊走邊吃的逛六合夜市。
【舊食記搬家後圖片遺失，天空部落不經營，對我的遊記影響超大，以下圖文純參考】
▲逛夜市，當然要拿一杯飲品。
走過幾家名店，跟女兒說，下次來吃魚土魠魚吧!記得屈臣式前的攤位是家好店。
還有忘不了方記水餃味，可是今天好熱，不想吃水餃。
隨著臺灣進入工商業社會化，西式飲食進入社會中，我發現許多人的飲食習慣逐漸西化，而我的味蕾仍然中式傳統，二個女兒受我影響，早餐與正餐都不愛西式漢堡或義大利麵，反而頗愛米食，我想父親的影響就如此，走到六合張排骨酥門口，我跟老婆與女兒說，我想要吃古早味的排骨酥湯，這簡單的小吃，對我來說才是六合夜市必嚐的極品。
入內，拿菜單來看，店家的菜單很簡單，點完拿去前方攤位付款就可以，我品嚐小吃向來清簡，點一碗店家主打的排骨酥湯，再搭碗乾麵即可，既簡單又滿足美味，我一直喜歡這樣的感覺。
女兒們則依肚子裡還可以有的食量，分別點自已所愛的小吃。
先送上來的是排骨酥湯，我跟女兒說，光看用過多年的小甕，內心的古早味已慢慢湧起，時間的味道，光看小甕就知道美味。
受我影響，女兒也愛久燉的湯品，她問道：「爸爸，這不是我們彰化的燉露湯。」
我回道，這該是相同的做法，不過高雄人大概不叫燉露，但功夫下的深一定美味。
六合張的湯頭色澤呈琥珀色，嚐起來有著蛤蜊練湯的滋味，乾醇美味，而其中的冬瓜吸滿湯汁，也轉成淡咖啡色，這是久燉的湯頭吸附入味的象徵，再挾一塊他的排骨酥，每一塊都先經醬汁醃製後再沾粉炸酥，肉多骨頭少，嚐起來肉香入味，醃製的非常美味，非常喜愛這家的排骨酥，有機會再來六合夜市，一定要再來一碗排骨酥湯。
你到夜市會想吃什麼?我喜歡最古早味的老店小吃，所以，我來六合夜市，心中滿是喜愛。
不過，吃排骨酥正餐來碗乾麵，這乾麵簡單樸實，不特別的驚奇，但美味耐吃用來搭排骨酥到是剛好，對我來說，一碗乾麵加上排骨湯，就是極簡單，卻又不吃不厭的美味。
接下來一攤的吃過一攤，都是些順手可以帶走的小物，女兒說，六合夜市有好多海鮮炸物，我們順道買一些炸蝦，邊走邊的吃逛六合夜市，輕鬆中逛完夜市，結束高雄行程的第一天。回旅館睡覺吧!
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