葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

▲ 幾年前的切盤。(2009寫的食記，2019更新，2023再更其實不斷到訪，吃菜鴨是一種習慣)

【2023 07 07再訪】

▲2023 07/07一個人點餐，我喜歡這樣簡單的奢華

▲菜鴨滷肉飯，香氣足，搭配黑白切，總是滿滿人潮。

一早約08：40分來到菜鴨，人潮滿滿，外帶和內用的人很多，我一個人要內用兼外帶，先拿二個盤子，擠入夾菜區排隊等著挾黑白切，現在的菜鴨人很多，感覺大家都好像東西不要錢的要搶更多，夾黑白切動作要快，不然等一下大媽們擠入，哈，會很難夾。

【菜鴨口味不變，昔日舊食記，除了價位之外，菜鴨並沒有什麼不同】

【昔日舊食記，除了價位之外，菜鴨並沒有什麼不同】

這一天一大早來到嘉義市，肚子餓了，想吃東西，中式胃腸的我，當然是朝陽街的菜鴨。之前寫嘉義魯熟肉食記時，第一個想法也是菜鴨，因為嘉義市小食最吸引我就是以新鮮取勝的菜鴨。

不過天空舊食記流失，搬到痞克邦之後，也只剩標題，沒關係，反正也十年前往事，2009年食記，2019年來更新，菜鴨除了價錢略調漲外，食材和美味度，都沒有改變。

▲2019 總計120元早餐，我最愛搭配。

▲以絞肉製成的魯肉飯，油香細緻，餘韻不絕，是我少數喜歡的絞肉魯肉飯。

每次來菜鴨，雖然店家有米粉湯和麵，不過偏愛魯肉飯的我，總是點一碗魯肉飯，雖然菜鴨是絞肉魯肉飯，對偏好刀切魯肉飯的我，菜鴨倒是唯一可以接受的絞肉魯肉飯，我愛他的絞肉細緻油香足，每一口吃下來，油香餘韻不絕。

▲這一次點三樣80元，苦瓜、豬皮和腱子肉。

來菜鴨，我多半會點菊花肉或腱子肉一份，因為這種肉帶筋無肥肉，肉質新鮮時，會越嚼越香，沾點醬更見其美，而菜鴨的豬皮是水煮白皮呈現，毛皮處理的乾淨，再加上爽彈口感，加一份「白玉苦瓜」，沾點店家沾點，味鮮精美，連我不愛吃魯熟肉的老婆大人，都特愛這裡的魯熟肉，因為店家可以做到簡單原味呈現。

湯品永遠少不了一碗胡瓜湯。這碗湯以熬煮到軟嫩的胡瓜和清香甘甜的湯底為主，一碗15大洋，還點綴磞皮(豬皮)和赤肉，讓人每一口都喝到店家精緻的用心，也是一道簡單又好喝的湯。我想店家該是用每天處理大量豬肉才能得到這樣美味的湯底，也讓一碗小小湯，成為菜鴨讓人難以超越的美味。

2019年再訪，重新更新食記

菜鴨魯肉飯 (有人說叫源滷肉飯，我也不知道為何?)

地址：朝陽街九十五號。(沒有招牌，過來時人潮洶湧的店家就是了。)

營業時間：早上六點半至下午二點左右 (最近感覺都是 12：05左右就差不多了，我曾經這時間來，工作人員已經在清理場地)