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吃完天一香肉羹順之後，雖然還沒有飽，但女兒們大喊，我們要來一碗上次吃的泡泡冰。 
在廟口夜市裡不管是陳家、沈家泡泡冰都是人潮眾多。我不是基隆人也不懂廟口歷史，這一次來仔細看，沈家上寫泡泡冰創始人，陳記則是廟口創始店，心想背後應該其歷史故事吧!不過我們，就只有嚐冰的能力，沒有瞭解歷史。 我們家和好友仲宣家已經打定主義，大家都各自點一些，然後交換分著吃，不能說是陳家、沈家泡泡冰大PK 而是想多吃幾種不同口味的泡泡冰。 
▲仲宣家選擇沈家泡泡冰的情人果與花生口味。 記得上次點陳家泡泡冰時，要先選口味，由於生意太好，店家先用刨冰機將部份口味(巧克力、花生等)的冰塊，挫出冰來，放在碗公裏面，再加上糖水，以人工的手力來回攪拌(這動作叫打冰)，打好冰才能成就口感綿密，香滑細緻的泡泡冰。 大女兒選沈家的巧克力，小女兒和我選陳家的紅豆與雞蛋牛奶。仲宣家的女兒們走水果風，選了沈家的情人果與花生口味，我們大家用自備的湯匙互相先分著吃。 
▲老婆和女兒主攻沈家的巧克力 
其實，對我們這種不太挑剔冰品的人，二家的口感大致差不多，但口味和個人喜好影響喜好度。沈家的情人果和花生泡泡冰比較紮實，情人果甜中帶著微微酸，花生香氣足，巧克力甜而不膩，重點二家的綿綿冰都不會甜而膩口，口感綿密香滑，小女兒的紅豆口感較不同，由於紅豆較不易融於水，紅豆冰的口感就較水，但小女兒就喜歡紅豆口味，她也只乖乖的守著他的紅豆綿綿冰，我總認為小吃沒有最好，對味才是美味。 
最後的雞蛋牛奶，到是我們共同最喜歡的口味，雞蛋牛奶口味，就是直接加入雞蛋的味道，綿密的冰中，含帶雞蛋的香味．感覺非常好吃，吃完冰品滿足了，我們要前往紀家吃豬腳了。 
沈家泡泡冰 地址:基隆市仁愛區仁三路(第37號攤位) 電話:02-24273911 營業時間:AM10:00~AM02:00 網址:http://www.oec.com.tw/subhtml/bbpsp.htm 陳記泡泡冰 店家地址：基隆市仁愛區仁三路（第41號攤位） 連絡電話：02-24286270
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