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回老家探望老父母的早上，我來到中民街上吃一碗爌肉飯當早餐，入門看看簡單的招牌，我決定點一碗爌肉飯再加一碗菜頭丸子湯。 
店家的出菜速度很快，一下子爌肉飯就送上來。 
仔細的看一下老店朱的爌肉飯，他的爌肉和一般印象中油膩兮兮，重口味的肥豬肉不同，這塊肉醬油色澤不重，一塊帶皮爌肉，只有少許肥肉，主要是一大塊瘦肉帶一層皮，這層皮口感略為香而軟嫩，瘦肉口感香鬆不柴，滷香雅緻入味卻不重油膩，再加上些許蘿蔔乾解膩，簡簡單單的吃米飯配塊肉，就是令我沈醉的好早餐。 (不管是北部或南部，很多人很難想像彰化人為何喜歡吃爌肉飯當早餐，總是說這不會太油膩麼?其實有機會應該來彰化吃一碗爌肉飯，或許你會明白爌肉飯的簡單美味。) 
菜頭丸子湯，一碗二十大洋滿滿的菜頭和丸子，湯頭是滿濃的菜頭味，搭配爌肉飯正好解油膩感，而我吃爌肉飯也最愛喝這一類的湯品。在滿意中離開，下次回彰化老家，還是要來吃碗爌肉飯。 
老店朱爌肉飯 地址：彰化市中民街31號 電話： 04-7234158 【彰化爌肉飯食記小整理】： 1、想吃較濃烈油香時，我最愛縣府旁阿章爌肉飯。 2、要飽足又香氣足，我會來魚市爌肉飯。 而早餐要雅緻細膩，我就比較喜歡 3、中民街朱老店。 4、成功路上阿泉爌肉飯
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