葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

騎車來到竹崎真武廟前，對面的香客廣場一樓，有許多店家在此擺攤。 走入內，略看了看招牌，因為常吃台南川燙牛肉湯，我的選擇當然就是慣例的牛肉湯加肉燥飯(20大洋)。 肉燥飯是我所說的肉鼓仔(bahsinna')做法，這種大火一開，將絞肉炒開，加上蔥段爆香，淋上醬油再略為伴炒，然後依比例加上清水和醬油，不過用店家用功不深，只是單純的肉燥拌飯，我的印象不深。 主角是一碗90大洋的牛肉湯，，他以清燉式的湯頭呈現，甘甜清爽，帶點嫩薑的辛辣味，湯頭加肉片都是美味，唯一可惜的是牛肉片和台南式相比較偏老柴點。(若我沒有吃過台南川燙牛肉不會如此認為)。不過來竹崎，吃一碗牛肉湯到也值得，不會讓你覺得白花錢的。 隨手放一篇府城牛肉湯食記，讓網友比較牛肉湯的不同。 【來一碗王公貴族的養身法】川燙牛肉-府城美食小吃-旗哥牛肉湯 ▲川燙鮮嫩，猶帶三分鮮紅，美味的府城牛肉湯，讓人體會新鮮牛肉的華美。 【來府城觀迎參考】 【大航海時代以來的台灣記憶】我的府城(舊台南市)食遊記總整理 竹崎牛肉湯 地址：嘉義縣竹崎鄉真武廟對面 竹崎鄉和平村坑仔坪139號 營業時間：不清楚，但我是中午過來的。

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