我會注意到阿欽，是因為店家掛出曾經得到「金好呷爌肉獎」，這一天過了正午用餐時間，我走到阿欽門口，決定上門吃碗爌肉飯。 
走上門，點一碗爌肉飯、貢丸湯和小菜，店家小菜呈現方式有點像自助餐的擺放，看了看有點不知要點什麼?所以，點豆皮和雞捲。 
先送上來的當然是主角爌肉飯，看看店家給的部位，很讚!竟然是圈仔，沒想到又可以吃到圈仔，這塊被膩稱為「豬肉甜甜圈」的部位。 圈仔，是豬腿庫最完美的部分，也就是腿庫圈，這部位切下來拿掉中間骨頭(店家為得到比較多圈仔，也會切的較薄)，外形近似甜甜圈，肥瘦比例均勻，也是我很喜歡的部位。 輕上一口，略感有點失望，不是阿欽的爌肉不好吃，而是非我較愛的手法，對爌肉我喜歡Q彈的肉質，肥肉和瘦肉都是紮實帶張彈力的肉質，阿欽的手法不同(不過外縣市可以吃到這樣的爌肉，我就會很感動)，論爌肉，阿欽肉滷的入味，瘦肉鬆香，肥瘦軟腴，淋汁淡雅，口感不錯，不厚重也不偏淡，店家能得金好呷有其原因，可惜，我對「紮實帶張彈肉質的喜好」，決定了我的看法，一樣吃圈仔，我偏好大桶爌肉飯的手法。 米飯部位有個小缺點，我午後1：40分才來，米飯盛到鍋邊有點乾，是鍋巴飯的感覺。 
小菜就讓我感到失望，或許是晚到了，有點冷的小菜，讓我的心情也有點冷。貢丸湯湯頭到不錯，味道清甘，有蛤仔練湯的清甜再加上店家主動灑上胡椒提味，每一口都是較懷念的彰化古早味，不過回到彰化較習慣手工丸子，這常見一般的貢丸，對我吸引力不高，只愛湯頭，不愛貢丸。 
寫爌肉飯食記，每次總要來一段相同的廢話：一般在彰化吃的爌肉部位可以分成：肥肉(帶皮肥肉油脂較多)、圈仔(無骨豬腳肉部位，因肉質的皮可以將肉包成一圈而得名)、瘦肉(帶皮油脂少)、全瘦(無皮全瘦肉，有腱子)、爌肉(肥瘦兼具) 、二層肉(離緣肉)、三層肉(切片，外縣市多半如此)。但彰化爌肉多半以牙韱串出半園圈外形為主，這一根牙韱成為串起彰化美食的記憶。 阿欽爌肉飯 地址：彰化市太平街106號 電話：04-7297876 營業時間：11:00-20:30
【彰化縣旅遊歡迎參考】 【走遍千山萬水，原來故鄉最美】彰化縣食遊總整理
走上門，點一碗爌肉飯、貢丸湯和小菜，店家小菜呈現方式有點像自助餐的擺放，看了看有點不知要點什麼?所以，點豆皮和雞捲。 先送上來的當然是主角爌肉飯，看看店家給的部位，很讚!竟然是圈仔，沒想到又可以吃到圈仔，這塊被膩稱為「豬肉甜甜圈」的部位。 圈仔，是豬腿庫最完美的部分，也就是腿庫圈，這部位切下來拿掉中間骨頭(店家為得到比較多圈仔，也會切的較薄)，外形近似甜甜圈，肥瘦比例均勻，也是我很喜歡的部位。 輕上一口，略感有點失望，不是阿欽的爌肉不好吃，而是非我較愛的手法，對爌肉我喜歡Q彈的肉質，肥肉和瘦肉都是紮實帶張彈力的肉質，阿欽的手法不同(不過外縣市可以吃到這樣的爌肉，我就會很感動)，論爌肉，阿欽肉滷的入味，瘦肉鬆香，肥瘦軟腴，淋汁淡雅，口感不錯，不厚重也不偏淡，店家能得金好呷有其原因，可惜，我對「紮實帶張彈肉質的喜好」，決定了我的看法，一樣吃圈仔，我偏好大桶爌肉飯的手法。 米飯部位有個小缺點，我午後1：40分才來，米飯盛到鍋邊有點乾，是鍋巴飯的感覺。 小菜就讓我感到失望，或許是晚到了，有點冷的小菜，讓我的心情也有點冷。貢丸湯湯頭到不錯，味道清甘，有蛤仔練湯的清甜再加上店家主動灑上胡椒提味，每一口都是較懷念的彰化古早味，不過回到彰化較習慣手工丸子，這常見一般的貢丸，對我吸引力不高，只愛湯頭，不愛貢丸。 寫爌肉飯食記，每次總要來一段相同的廢話：一般在彰化吃的爌肉部位可以分成：肥肉(帶皮肥肉油脂較多)、圈仔(無骨豬腳肉部位，因肉質的皮可以將肉包成一圈而得名)、瘦肉(帶皮油脂少)、全瘦(無皮全瘦肉，有腱子)、爌肉(肥瘦兼具) 、二層肉(離緣肉)、三層肉(切片，外縣市多半如此)。但彰化爌肉多半以牙韱串出半園圈外形為主，這一根牙韱成為串起彰化美食的記憶。 阿欽爌肉飯 地址：彰化市太平街106號 電話：04-7297876 營業時間：11:00-20:30 【彰化縣旅遊歡迎參考】 【走遍千山萬水，原來故鄉最美】彰化縣食遊總整理
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