騎車看到的嘉義市郊人氣店-世賢路四段正老牌紅燒鴨肉麵 @ 葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

過了午後一點才騎車到此，不過店家生意還不錯，客源仍不斷的進出，看一下座位，只有鐵皮屋外有空位，入座點一碗湯麵再切一盤小份的鴨肉70元，今天共100元。

▲鴨肉湯麵。湯麵，我的關注點在湯頭與麵的質感，而在嘉義吃鴨肉麵，沒辦法不跟青年街鄰長鴨肉麵相比，喝一口他的湯頭較淡，算有味平常，不如青年街的甘甜鮮美。雖然麵條Q滑，湯頭表現平常，單吃麵，無法解釋店家生意好的原因。

▲嘉義人吃鴨肉，喜歡加甜醬，我來了二十多年，還是不習慣。

小份70元的鴨肉切盤有點小，相較於前些日子才騎車去的北港黑仔，真的小了許多，不過，他的紅燒鴨肉不油膩也不柴，每塊鴨肉都很紮實鮮彈，而鴨肉上的胡椒鹽，更加重提味感，非常椒鹹入味，讓鴨肉美味不少，吃了鴨肉才有美味感啊! 吃完離開，發現自已忘了點一份米血，而每一桌的客人都有點一份乾米血的，心想，鴨肉和米血該是這裡的主要明星商品吧!也是下次再來想試的品項。