桐遊彰化(三)鹿港小吃-楊記肉丸芋丸－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

和學長550二個離開彰化很久的彰化人，聊起鹿港小吃，我們二個人印象中就是肉包、魷魚羹、麵線糊和「芋丸」，在這四項小吃中，我和學長都同的認為魷魚羹和芋丸是很值得一嚐的小吃。由於天候下雨，我們中止後面的桐遊彰化的賞桐花行程，先開車到鹿港餵我們已經有點餓的肚皮。來鹿港想吃小吃，當然要來第一市場，這裡群聚鹿港最有名的小吃，上次逛燈會，我們家也來此吃小吃，而今天第一個目標當然是帶嘉義的茶神Alumi桑品嚐鹿港特有的芋丸。

來店裡吃芋丸可以選擇乾的或湯的，我選擇吃乾的再來碗骨仔肉湯。

很快的店家送上芋丸，這裡和王記手法不同，仔細看一下，雖然都是芋丸，王記淋的是肉汁熬煮的蒜蓉醬油，而楊記是肉圓所用的淋醬。學長來鹿港都會來楊記，而我習慣到王記。這二家共同的地方都在於可以嚐到蒸的芋頭香，但由於楊記淋的是肉圓醬汁，我覺得較容易蓋過芋頭味，反而沾了醬之後比較嚐不出芋頭的香氣，但口感上還是保有芋頭的鬆密，這時我就較喜歡王記的手法，以鹹甜的蒜蓉醬油，比較能搭配芋頭的香氣，不過這是個人的喜好。