▲原本擔心價位很高，不過看菜單，店家是走平價風，我喜歡這樣的店家。 走入餐廳，第一次進來，我個人沒有意見，就由經驗豐富的「姊夫」點餐，我們隨口品味。 
因為老婆一家人都來此，人數眾多，點了一鍋綜合魚湯390元，鍋內物簡單，就是虱目魚肉片和虱目魚丸，再灑下芹菜珠調味而成，這裡的高湯強調不添加味精，我嚐一了口，湯頭有魚湯該有的鮮美，若店家主打的湯頭是真的下工夫去熬，光是湯頭就值得。 魚肉的滑腴和鮮度都不錯，虱目魚丸我的喜好度較低，我還是偏好彰化的肉丸、油蔥丸那一類的丸子，不過這是個人口感，姊夫的兒子可是特別愛這裡的丸子。 
▲高鮮魚湯再加上魚肉與漁丸，就是簡簡單單的庶民美味。 
▲二次前來，老婆點一碗虱目魚丸湯。 
吃虱目魚還是該來碗魯肉飯，不過總覺得很多虱目魚店的魯肉飯不夠精采，或許是怕太強烈的滷汁香蓋過虱目魚的鮮甜，嘉義、台南大多數店家都如此，這裡也相同，魯肉飯口味淡雅，表現中上，但就少了我偏愛的滷汁香，可惜，再升級一點就是美味。 
虱目魚料理中，最讓我偏好的就是這一道「乾煎虱目魚」，這道料理做法簡單，只要將魚洗淨後擦乾兩面抹鹽，再用薑片與魚肉一同醃一下去腥，全程用小火乾煎，就可以成就這道美味。 我喜歡這道菜上方，煎到金黃油香的魚肉，口感微微油脆，下方鎖住魚肉的鮮美，再沾一口滑腴的魚油，簡簡單單美味呈現，對我，這才是魚肉美味的呈現，不過，一定要新鮮魚肉，才能呈現其美。 
家族聚餐的優點就是可以點比較多的菜色，嘉義虱目魚的各項小菜都做的不錯，有一定的水準，雖然不是最高級享受，但還值得一嚐，當然我不是虱目魚控(要吃一定選無刺的，因為我不太會挑刺，而且，我沒有很高的動力再去尋找下一攤虱目魚店，除非他有賣好吃的魯肉飯，XD!)。 
嘉義虱目魚 地址：嘉義市興業西路191號 電話：05-2366355 營業時間：10:00~22:00 註：有一位台南的親戚跟我說，如果他們的虱目魚產量夠多，一定可以風靡全台，生意興隆，打敗所有小吃，所以我特別的寫這一個看法，每一個地方的特色小吃都不同，大家的最愛都不同，像我這樣怕魚剌的彰化人，我對虱目魚多半只偏好乾煎的油香與肉脂香，煮湯式的泡飯魚粥，若不是吃了阿堂鹹粥，我實在很難找到自已喜歡的店家，對我而言，粥，就該要熬成靡，不過，這就是各地方的口感不同，沒有對錯! 對我而言，最美味的小吃，還是「爌肉飯」和「蛤仔麵」，再來就是肉圓，而且叫我待在炎熱的雜亂的小吃攤吃魯肉飯我願意，叫我吃虱目魚湯，我會選嘉義虱目魚這種店家，對我而言，二者位階不同啊!。 【來嘉義桃城旅遊歡迎參考】 【日久他鄉即故鄉】嘉義桃城美食小吃-食遊記總整理
全站熱搜
留言列表
