東勢鄉初探-阿秋鵝肉之鵝肉麵－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

騎車由北港過來東勢，和網友由台19線方向過來不同，我騎的為鄉間道路，指標不明顯，可以說是給當地人看的，還好我向來會找路，一路一路騎過來，總感覺「人」真的不多，鄉下真的是鄉下。來到市中心，很輕鬆的找到店家，鄉下地方不用擔心找不到店家，因為市中心範圍不大，逛一下就找到了。

走入內，看看價目表，我決定點一碗鵝肉麵，再加一般豬肝連看價位該是30元(不過老老闆算我50元)。

這時年輕老闆負責掌廚，老老闆正在吃自已的麵，老闆手腳很快，一下子就送上飲點來。看這一碗，有切仔麵的感覺，常見的油麵加上豆芽菜、韭菜而成。

先喝上一口湯，這裡湯頭清甘有味，不算濃郁到也雅緻有味，湯頭略淡一點，若再濃郁一點，我會非常喜愛。一碗麵要價不高，麵上方的鵝肉自然不多，個人略感可惜，少少的幾片吃起來有點不夠過癮，不過鵝肉新鮮不柴，較少活動的瘦肉部位也不偏澀，滑腴部位夠嫩滑，若要價高一點，肉片多一點，會是一碗更讓人動容的好麵。新鮮的肝連肉會微帶肉汁鮮甜，簡單燙過再沾上醬油即是鮮甜美味，阿秋就是如此表現，還不錯，不過年輕的老闆先離開，老老闆掌廚，結帳時老闆說共110元(老老闆很熱情!我用餐時一直關心我騎車來的情形)，我沒有問，就給他110元和老老闆閒聊後，我跨上單車離開，結束第一次的東勢之旅。