【我心中土魠魚羹南部第二名】- 新化小吃-楊土魠魚羹－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

▲連照片都拍的這麼爛，這一天真的怪怪的。載著老婆大人和大女兒到遠東科大參加發明展，一群參加展覽的學生進入會場後，權充司機的葉蕍和小女兒已經沒事了，我決定先帶她來新化吃一碗聽說很好吃的土魠魚羹。來到楊記門口，店面不大，時間9點多，也沒有什麼人潮，只有我們父女倆上門，心想，真的會好吃麼?

女兒單純的點土魠魚羹，而我則是土魠魚羹麵，沒有仔細羹和羹麵比較差別，看起來的印象應該是少一點炸的土魠魚，多了一點麵吧! 老闆娘在我們點餐完之後，開始下油鍋現炸土魠魚，略等了一會兒，土魠魚羹和土魠魚羹麵就送上來，葉蕍看了看，覺得土魠魚炸得很香酥的感覺，光看就感覺簡潔又美觀。

先喝上一口湯，就感覺得帶著濃濃的魚羹香，嗯!我閉上眼睛再仔細的品味一下，果然是純粹魚羹香，第一口湯就是好吃。而再來嚐一口炸土魠魚，這魚肉外皮炸的酥脆，酥皮下魚肉鹹中帶甜，放在鮮美羹湯中，也沒有泡到羹而變軟而不香酥，搭配魚羹，就是一句話好吃，除了台南麻豆第一銀行對面的土魠魚羹，南部目前我還找不到勝過新化楊的。由於好吃，和小女兒二個人很快速的吃完早點，要轉往虎頭埤騎車，出門前發現楊記隔壁的早餐店人也很多，買一份點心去騎車了。