葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

車子由高速公路水上下交流道，老婆突然想要吃熱熱的紅豆餅，於是我們一路往中油太保站對面而來。 這一家路邊攤本來是用手推車，但現在生意做得更好，已經改成「發財車」出門，更具機動性。 生意不錯，客人來來去去，老闆娘不斷的做紅豆餅，先拿一個剛出爐的牛奶餅來品嚐。外皮薄而酥脆，脆皮做得剛好，但較一般常吃的紅豆餅略薄，所以紮實度較低，而我喜歡再厚一點點，口感紮實那更符合我的口感。 而內餡的牛奶香而純粹，老闆娘調的恰到好處，個人感覺是再飽滿一點，我會更愛。 紅豆餅紅豆口感綿密，我還蠻喜歡，但老闆娘有加上花豆，口感較Q，甜度較低，我感覺不錯，但個人最愛偏好是紅豆綿密，香濃純粹，和這裡手法述求略有不同，但對太保的脆皮紅豆餅，我認為往來朴子和嘉義時，到可以前來一試，若內餡再飽滿，餅皮紮實度再增加，會是非常好的紅豆餅，但這是用個人的「喜好」的角度來看。 脆皮紅豆餅 地址：嘉義縣太保市太保1號。(中油太保站對面) 午後營業。