葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

▲旗魚米粉，印象最深刻是永樂旗魚米粉

【歷經天空部落不經營，圖片絕大多數全數遺象，2023逐步重寫】

隔了很多年，不住台北城的我，有機會中午來到大稻程，當然沒忘了永樂市場的民樂旗魚米粉。

▲旗魚米粉魚湯鮮美

民樂旗魚米粉湯，湯色略米白色，頗有久煨的味道，喝第一口湯，滿滿的鮮魚湯底味，鹹度適中，湯中點點灑落許多鮮美的片狀旗魚，一口鮮湯，一條條細緻米粉，口感相當順滑入口，小小一碗就帶給我非常美味的感受。

而炸紅燒肉則是上次吃過就覺得必點的小菜。我在中南部常吃的紅燒肉總覺得做的不夠精彩，紅燒肉要醃漬入味，外皮保持炸的酥脆，繞肉肉質需鮮美軟嫩微含肉汁，民樂這一點做的很好，也讓我每次來，總是一碗旗魚米粉加一份紅燒肉。

【以下天空部落舊文字，自己留存記念】

民樂旗魚米粉就位於永樂市場旁的民樂街上。 約略快11：00來此，人潮剛好不多，我們很輕鬆的找到座位，分別來一碗旗魚米粉和炸紅燒肉。 一碗小小的「旗魚米粉湯」，觀察湯頭的顏色，頗有慢工久熬的味道，喝第一口湯，味蕾中就充滿濃郁的鮮魚湯底味，鹹度剛好，再加上湯中鮮美的片狀旗魚，一條條細緻米粉，口感相當順滑入口，小小一碗就帶給我非常美味的感受。

 炸紅燒肉，以醃漬入味，外皮酥脆肉質軟嫩微含肉汁，再以沾醬和薑汁提味，沒有疑問的好吃，我喜歡小吃更勝於五星級高檔食材，就在於簡單的味道，能帶給我更多驚豔的感受。 要離開前突然發現接近中午時間，人已經不知從何處而來，小小的座位已經坐滿人潮。果然味蕾的感覺是騙不了人的。我們要轉到台北地下街去了。 民樂旗魚米粉湯 地址：台北市民樂街3號（永樂市場旁） 營業時間：早上06:00-12:30 另有下午場聽說是親威。