葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

早上十點的船，我們搭船半小時回國來到金門。 回到金門，冠城租車行來碼頭接送，辦理完機車租借手續，我們一路往金湖鎮衝剌，目標中民村的炒泡麵。 ▲店內有鴻美炒泡麵上新聞的海報。 說實話，安民村雖然在太湖後面，但路小不好找，各家的導航軟硬體在此都失效(沒有鴻美地址)，還好，我向來習慣找路，反而比GPS早一點點找到店門口。 走入店內，很簡單的店面，朋友說，這家當年是雜貨店，常有阿兵哥半夜出來買消夜，老闆便兼賣小吃、麵食和水餃，而炒泡麵則是當時熟食都賣光了，老闆和阿兵哥商量，用泡麵下鍋炒，再加些肉絲和高麗菜而成。沒想到從此成為金門阿兵哥的最愛。（我們本島都只有熱水泡麵，沒有炒泡麵！） 拿菜單研究，眾家兄弟都要炒泡麵 70元。 過了一會，泡麵上桌，鴻美炒泡麵就如朋友說的，該是用維力炸醬麵去炒的，金門有的店家使用科學麵，老闆炒泡麵時還會加入了紅蘿蔔、高麗菜絲、肉絲一起爆炒，口感上略油而香，麵條炒的恰到好處，口感還帶泡麵的Q不軟嫩，對當兵時只有泡麵可吃的我來說，當兵時若有這樣的炒泡麵，該是山珍海味。 各家快意的吃炒泡麵，口感不同，滿意度也不同，不過來金門，還是該來一碗炒泡麵啊！ ▲仲宣家可是久久才能吃一次泡麵的。 ▲被昌鴻颱風影響無法飛廈門的文雄一家，終於來到金門會合，一同吃碗炒泡麵吧！ 鴻美炒泡麵 地址：金門縣金湖鎮安民2號 電話：08 2332600

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