葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

會找到48Home，是因為和老婆大人騎單車到搬新店址的嘉義早安吃碳烤燒餅，這一家碳烤燒餅向來是老婆大人的最愛，歷經二代，雖然又搬家，碳烤燒餅基本原味沒變，但我覺得碳烤味略比之前吃的淡，反而比較強調單純的有手工勁道的麵香(當然可以要店家給烤較碳香)，這一塊燒餅和烤箱的不同，每一口都有Q度，搭配內部小巧的蔥香，就是單純的好味道，老婆和小女兒特愛。 由早安轉個彎就是融合街，看到環境優雅的48Home，和老婆決定要安排時間來這裡吃早午餐。這一天剛好帶女兒們來嘉義市參加慈濟夏令營，我則和老婆來吃早晚餐。 ▲48HOME前庭。 48HOME是將位於融和街48號老房子改裝的的店，也因此就取名48HOME，由門口走入，老房子雖然不大，但主人佈置清雅，讓人感受溫馨優雅。 走入房子內部，老房子不大但設計感佳，店家將房子的隔間盡皆打通，以半人高的女兒牆分隔，但客人一走入店內，視線可以直接看到最內部的廚房，在視覺上有較佳的延伸與空間感。 先看看菜單，點今天要吃的早餐。忘了老婆點什麼，我則是點德國香腸套餐。 等餐同時也四處張望看看店內擺設，48Home以許多的小裝飾品佈置出充滿溫馨的鄉村風，燈光溫和，陽光由窗外流洩而入，在充滿著鄉村氣息的老房子裡，營造出慵懶閒適的用餐氛圍。 一會兒先送上餐前的濃湯。這碗濃湯用料不多，調味也不濃，但平順好喝還不錯。 老婆大人的餐點，一口都沒吃，所以無所評論。 葉蕍是個很特別的人，吃早餐我喜好中式的餐點，對西式的漢堡和三明治我向來沒有偏好，也沒有很喜好，我總是認為感受清雅就不錯了，西式對我而言是吃感覺更過於味覺，這裡的德式香腸，裡面有沙拉、麵包、蛋捲(包德式香腸)薯條(其實我不喜歡吃薯條)和水果，吃起來感覺口感清爽，可以感受店家做工精緻，個人感覺平順好吃，但還是認為在這裡閒適愜意用餐才是我喜歡這裡的主因，看著每一個來店的客人都享受輕鬆悠閒的用餐，果然這家店的氣氛營造做的真不錯! 店名：48Home 地址：嘉義市融和街48號。 電話： 05-52777422 營業時間：週二-五： 8:30 - 18:00 週六-日： 8:30 - 19:30 

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【想嚐嘉義市美食，歡迎參考】 【日久他鄉即故鄉】嘉義桃城美食小吃-食遊記總整理

歷經二代，原本是一家小攤位，因為雞肉飯淡香雅緻，生意興隆後改成店面經營，開店多年不立招牌，沒有接受美食節目專訪，在地人都稱它「吳鳳北路那一家」，直到二年前下一代接手才掛出招牌，正式定名為阿樓師火雞肉飯。 用餐時間來到吳鳳北路，不用花時間尋找，店內排到店外的人潮，很明顯的告訴你阿樓師所在。 在嘉義火雞肉飯口感變化繁多，濃烈油香的如劉里長，但阿樓師訴求不同，每一碗都現點現切，老闆沿著火雞肉紋路斜切後，再將雞肉切成小丁狀，搭配一小片黃蘿蔔，肥瘦交陳的舖在米飯上，肥肉美味豐腴，瘦肉鮮嫩不乾柴，淋上帶著雅緻香氣的醬汁，不是濃烈油香訴求，卻有一種清淡雅緻，餘韻不絕的特色，適合喜歡淡香不油膩的人。 不過阿樓師份量較小，要價25元的大碗雞肉飯，約略同其他店家小碗的大小。 ▲火雞肉飯混搭魯肉飯是阿樓師美味小吃 除了火雞肉飯，阿樓師也是嘉義少數魯肉飯很道地的店家，由於份量較小，很多熟客習慣點雞肉加魯肉飯，切一份乾切大腸和味增湯。 這樣的吃法，讓肥嫩的魯肉混合較乾的雞肉，混搭出美好的口感，小菜乾切大腸肥嫩滑美，再加上濃淡與甜度適當的味增湯，一碗再平常也不過的味增湯，湯內料理以油豆腐和白切豆腐為主，卻表現出阿樓師良好手藝，平凡見美味，讓我每次吃完都想再來。 ▲犯規啦！它怎麼加了好好吃的油豆腐 ▲乾切大腸的肥嫩滑美是阿樓師人氣小菜 阿樓師火雞肉飯 營業時間：17:00～01:00 地址：嘉義市吳鳳北路102號

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【城邦活力玩台灣】 城邦致力於手機或移動載體App開發而成立，專數位內容的行動媒體單位。 其中一支關於台灣觀光旅遊的「玩台灣」app，使用者下載後，可透過智慧型手機收到隔日或每周更新關於台灣觀光的資訊。目前，玩台灣詳細資訊http://traveltaiwan.appscomb.net/ 因考慮行動裝置特色，所有文章皆簡潔用字於600字以下。 本文發表在【這現點現作～火雞肉飯請來味噌湯助陣】

阿城的老闆是肉販出身，因此對肉品要求很高，店內選用的火雞肉和豬肉都屬上品。主打的雞肉飯，米Q飯香、粒粒分明，飯上火雞肉切成小片狀，肥瘦兼有，口感鮮嫩，不油膩也不乾柴，淋上香濃的雞油醬汁，每一口都是濃醇香。 而且飯上油蔥酥炸的香酥，搭配鹹鹹甜甜的酸菜，增添爽脆又解油膩，讓最挑火雞肉飯的嘉義人也讚不絕口。而來到阿城，滑潤順口的滷豬皮和精純的味增湯是必點配菜，尤其豬皮的毛一根一根得很乾淨，再滷到軟嫩順滑充滿醬香，讓人一不心就將肥美豬皮快速解決入口。 ▲阿城的雞肉與魯肉飯堪稱嘉義雙絕 在火雞肉飯聖地的嘉義市，魯肉飯都是兼賣的配角，但阿城是少數的特例，店家的魯肉飯，光看淋在碗上的帶皮魯肉，肉質晶瑩剔透，吹彈可破，視覺感受就是好味道。將魯肉撥開，基底米粒分明，淋汁夠味，略似台南的微甜滷汁，以酸菜解膩，變化味蕾的口感，餘韻十足的魯肉，讓每一口都是香醇好味道。 ▲滑潤順口的滷豬皮和精純味增湯是必點配菜。 店內放有「阿城e魯肉飯」名片，趣味的說明老闆經營理念，因為將日文の和e錯換，「阿城の魯肉飯」錯印成「阿城e魯肉飯」，但阿城的客人不會在乎名片，只在乎米飯口感，老闆也將錯就錯用的使用囉！ ◎阿城e魯肉飯 地址：嘉義市東區文昌街88號(文昌街、光彩街路口協安宮旁) 電話：(05)228-1621 營業時間：05:00～13:30

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【逐漸明白的一件事】 今年冬天特別冷冽， 庭院裡種植多年的槴子花，卻綻放特別燦籣， 白皙多層次的花瓣，遠遠地散發一股淡雅清香， 彷彿告訴我， 久遠的朋友，正從遠方傳來訊息 這時從臉書收到來自海家社長的邀請信 年少時的過往 原本以為早已遺忘的人、事 在瞬間由心底湧現 這些年來，我在成長中逐漸明白一件事 過去的種種，是年少青春時最美麗的回憶， 雖然有些人、有些事， 當下一但錯過就不在 但你總會在很久遠之後想著她 想著當年的種種 一如槴子花傳來的淡雅清香

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▲紅衣領巾背負社務的少年時。 【真正的死亡】 一個人真正的死亡 是活著的人失去對他的思念 一個社團真正的結束 是所有曾參與的人選擇遺忘 雖然我們都無法回到二十歲的年代 那一個紅衣領巾 背負社務的年少時光 但回憶早在離別時生根 在我們心底慢慢發芽 只是 沒有時間的蘊釀 你不知道他那麼濃烈 不管當時 你曾經為他 哭過、笑過 一切喜樂悲愁點滴心頭 但回憶永遠最美 當你可以掌握回憶時 那所有曾經發生過的事 不都是值得麼? 海社不死 他只是慢慢彫零 但重要的是在我們這一代的心中， 永遠記得 我們「以海為家」、「靠海長大」的日子 ▲大一參加「領隊營」回來照片，四天三夜的野外軍事化管理活動，大一只覺得好玩，二年後當上總領隊時才發現那是一份非常大的責任。 ▲領隊營艱苦的訓練，卻是海家人最深的回憶。

【本次虎尾行的起因】： 大學時主要參加一個綜合性的康樂性社團，這是數十年來我們學校最大的社團(性質和救國團帶隊類似!)，而我在大三時更是社團裡核心的幹部，但我們稱之為「海家」的社團，擁有我大學最重要回憶的地方，在幾年前倒社，再我還來不及回去嘎然而止，因為現今的年輕人認知不同而倒社(從前葉蕍當第十九屆總領隊的訓練營隊被評估過於危險而不舉辦，現今的年輕人評估事情有所不同)。 而後幾個較年輕的學弟妹在FB成立虛擬社團，將我們這些已經畢業超過十幾到二十年，有使用電腦FB的學長姊串連起來，就這樣我認識了協子，在一次協哲北上拿過往社團的資料，我拜託他將我們那一屆找得到的資料帶回來(雖然已經超過二十年，遺失超多，但那一整箱資料，可是我的青春記憶。)

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【食記】： 這一天北上虎尾和從未見過面的協子聊天拿資料，再一同來王家當歸鴨肉麵線用餐。 我們二個人各點了一碗王家當歸鴨肉麵線和小菜二盤。 一般夏天我是不喜歡吃當歸鴨肉麵線，因為炎熱的夏天，吃有進補感覺的當歸湯底，總有點些燥熱感，但王家的不同，在冷氣充足的環境下，沒有強烈中藥味的湯頭，感覺還有點涼補的感覺。 當然是先品味這一碗當歸鴨肉麵線，王家的湯順甘醇，據傳是以10多種中藥加鴨骨熬煮出來，但王家配方沒有濃烈的中藥味，湯清味不濃卻甘甜入口，非常的順口，我很快的就將湯喝掉七、八成，正感到湯喝得太快，學弟協子說道，這裡的湯可以免費加湯，於是再拿去加湯，又多了半碗，仔細的品味湯中的鴨肉，口感極佳，紮實又嫩度夠，不會乾柴真的好吃，而麵線如照片，比一般的麵線來的粗，口感更加Q彈有勁，三者搭配起來，整體就是高水準的小吃。 青菜口感新鮮平常，我向來喜愛帶著Q彈口感的料理，所以一嚐王家米但就讓到驚豔，不同於一般米血燙的軟爛，全靠醬料提味，王家的米血軟嫩又帶著紮實Q勁的口感，二種應該處於極端口感在同一米血中呈現，吃遍雲嘉二縣的鴨肉料理，我獨愛王家的米血，也真的感謝學弟協子，之前來虎尾怕熱沒來吃，感謝他帶我來，更感謝他為我所回青春時代的記憶資料，雖然資料遺失甚多，但人到中年漸漸的明白，世界但求有心，不求完美啊! 虎尾王家當歸鴨肉麵線 地址：雲林縣虎尾鎮華南路1號 電話：05-6314629 營業時間：10:30～22:30

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【和食記無關的呻吟】：： 記念一個倒社的學生社團-給海友 要討論海社倒社的事，我想對很多海友心中，總是難言…..的痛。 我承認，我是一個很”做作的人”，我不喜歡將自已真正喜好的感情顯露，讓人猜得到，我總是要裝做勇敢，勇於承擔，因為我從小就告訴自已，我是一個勇敢的男人，我雖然孤獨，但卻勇敢，所以我同屆的朋友，我的學弟從來猜不出我在想什麼?因為我要撐住勇敢的外衣。 但在郁雯和鳳華告訴我，海社倒社了，那一夜，我失眠了，靜靜的在桌前電腦裡搜尋海社，搜尋一切資料，想著過往的一切，想著想著!默默的流下淚，直到那一夜的天明。 我知道，我的不捨在於自已的感情，那是大學最精華的時間，就這樣沒有任何的原因，就這樣給了海社，沒有要求什麼就給了，雖然海社也給我最好的朋友，最珍貴的回憶和友情，但這一些，卻是我在畢業十多年後才能體會的。 我曾想，如果我二個女兒和我念同一所大學時，我會希望她們加入海社，我幻想著和她們一同背上背包，走著領隊營的路線，看著她們在困難中磨練長大，但走到四十，曾經理直氣壯認為會傳承百年的海社，就這樣的結束了，在我還來不及回去看他的時候，他就結束了，我好氣，氣接他的人為什麼沒有好好的照顧我的青春，我曾經珍惜的一切。 但白天看著我所教導的年輕人，看著他們早已習慣別人付出關懷，而自已不用多付出時，其實我真的明白，海社結束是一定會來，只是不知何時會來!因為我在多年前旅行時和同屆海友聊天時，我們就很擔心，一個需要高度熱心，沒有回報就要付出許多的社團，在人際逐漸疏離的時代，還能生存麼?但轉型需求是存在的，只是轉型後的海社，是否只是名字存在而精神不在了? 所以，我雖然傷心，但從來沒有怪罪海40，畢竟，我認為「社會疏離感」和怪異的使用科技，沒有適度的轉型，才是海社倒社的理由。 (用msn、FB、手機和遠方的朋友連絡，但最近的朋友呢?等離開再連絡的態度，我一直無法接受。) 對我們前後屆的海友，我相信大家都是用自已的感情再愛海社，只是表現的手法和觀感不同，我承認志璋大哥說大四為了念研究所，而暫時離開海社是一個爛理由，但我真正想說的是，當交接後，就該給下一屆幹部最大的空間，有需要再回去，所以我等到領隊營前才返社，畢業後還帶著84幹部去探路，因為我覺得那時候需要我出現。 畢業後結婚，有上台北時，我也總是會悄悄的走入社辦，然後悄稍的走，對另一半不是海友的人，我想我們有共同的感受，另一半會懷礙你，為何你對大學那一個社團有這樣深的感情? 最近托FB和海友聚會的福，在我們的聊天過程中，老婆漸漸有點明白，我大學生活的瘋狂，遠超過她過往和我的閒聊的想像，她曾經問我，為什麼當上總領隊你可以四天三夜不睡覺，為什麼可以晚上一個人衝上山裡去找參加訓練的小隊員，我想就是當時的責任與愛，而這樣的心情，是我現在最大的回憶。 亂七八糟的寫了很多，純粹心情亂寫，雖然我從來沒想過海社還會有再回來的一刻，但我想說感謝他，因為在我最純真的時代，我一直以為我為他付出很多，直到現今，我才知道我從他身上得到更多，而這樣的心情，卻是我畢業十多年後才能真正體會。

直到這二年下一代開始接班，再加上老店位於嘉義舊南門附近，才正式掛出招牌，取名「桃城南門火雞肉飯」，但在地人還是習慣叫它「關東旗」老店。 老店沒有店名招牌，懸掛的關東旗成為桃城在地人的美食指標 雖然是火雞肉飯老店，但店家以搭配豬腳齊名。桃城南門的雞肉飯，首重雞油淋汁，由於雞油醬汁熬得道地，淋在白飯上味道足，香氣夠，搭配米飯上肥瘦並陳的雞肉絲，每一口都帶著古早味油香。 南京路上的新店 而老店環境比較老舊，感覺客戶層也較為偏高，所以米飯煮得比較濕潤，對喜好粒粒分明的粉絲，則會建議到新店光顧。 為了開發新客層，再加上下一代不同的經營理念，老店在南京路開新分店，不同的營業時間，新分店窗明几淨，環境清雅，白米飯也較符合粒粒分明的口感。 新分店，窗明几淨，環境優雅 而另一主打的豬腳，二店口感都相同，先以紅酒滷汁長時間燉滷，肉質呈現深出褐色滷汁色澤，味道入味而且油香嫩口，再灑上蒜泥和蔥花，每一口豬腳都是真工夫的滷鍋美味，但若不喜好紅酒口感的粉絲，就比較不符合口感，不過來到嘉義南門，還是建議要嚐試火雞肉飯搭配豬腳的好味道。 雞油醬汁熬得道地，淋在白飯上味道香濃是桃城南門特色 紅酒豬腳，長時間燉滷出深褐色入味色澤 ◎桃城南門火雞肉飯 地址：老店／嘉義市安和街24號；新店／嘉義市南京路482號 電話：老店／(05)2783-080；新店／(05)2897-047 營業時間：老店／03:00～14:00；新店／10:00～21:30

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歷經二代，原本是一家小攤位，因為雞肉飯淡香雅緻，生意興隆後改成店面經營，開店多年不立招牌，沒有接受美食節目專訪，在地人都稱它「吳鳳北路那一家」，直到二年前下一代接手才掛出招牌，正式定名為阿樓師火雞肉飯。 用餐時間來到吳鳳北路，不用花時間尋找，店內排到店外的人潮，很明顯的告訴你阿樓師所在。 在嘉義火雞肉飯口感變化繁多，濃烈油香的如劉里長，但阿樓師訴求不同，每一碗都現點現切，老闆沿著火雞肉紋路斜切後，再將雞肉切成小丁狀，搭配一小片黃蘿蔔，肥瘦交陳的舖在米飯上，肥肉美味豐腴，瘦肉鮮嫩不乾柴，淋上帶著雅緻香氣的醬汁，不是濃烈油香訴求，卻有一種清淡雅緻，餘韻不絕的特色，適合喜歡淡香不油膩的人。 不過阿樓師份量較小，要價25元的大碗雞肉飯，約略同其他店家小碗的大小。 ▲火雞肉飯混搭魯肉飯是阿樓師美味小吃 除了火雞肉飯，阿樓師也是嘉義少數魯肉飯很道地的店家，由於份量較小，很多熟客習慣點雞肉加魯肉飯，切一份乾切大腸和味增湯。 這樣的吃法，讓肥嫩的魯肉混合較乾的雞肉，混搭出美好的口感，小菜乾切大腸肥嫩滑美，再加上濃淡與甜度適當的味增湯，一碗再平常也不過的味增湯，湯內料理以油豆腐和白切豆腐為主，卻表現出阿樓師良好手藝，平凡見美味，讓我每次吃完都想再來。 ▲犯規啦！它怎麼加了好好吃的油豆腐 ▲乾切大腸的肥嫩滑美是阿樓師人氣小菜 阿樓師火雞肉飯 營業時間：17:00～01:00 地址：嘉義市吳鳳北路102號

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阿城的老闆是肉販出身，因此對肉品要求很高，店內選用的火雞肉和豬肉都屬上品。主打的雞肉飯，米Q飯香、粒粒分明，飯上火雞肉切成小片狀，肥瘦兼有，口感鮮嫩，不油膩也不乾柴，淋上香濃的雞油醬汁，每一口都是濃醇香。 而且飯上油蔥酥炸的香酥，搭配鹹鹹甜甜的酸菜，增添爽脆又解油膩，讓最挑火雞肉飯的嘉義人也讚不絕口。而來到阿城，滑潤順口的滷豬皮和精純的味增湯是必點配菜，尤其豬皮的毛一根一根得很乾淨，再滷到軟嫩順滑充滿醬香，讓人一不心就將肥美豬皮快速解決入口。 ▲阿城的雞肉與魯肉飯堪稱嘉義雙絕 在火雞肉飯聖地的嘉義市，魯肉飯都是兼賣的配角，但阿城是少數的特例，店家的魯肉飯，光看淋在碗上的帶皮魯肉，肉質晶瑩剔透，吹彈可破，視覺感受就是好味道。將魯肉撥開，基底米粒分明，淋汁夠味，略似台南的微甜滷汁，以酸菜解膩，變化味蕾的口感，餘韻十足的魯肉，讓每一口都是香醇好味道。 ▲滑潤順口的滷豬皮和精純味增湯是必點配菜。 店內放有「阿城e魯肉飯」名片，趣味的說明老闆經營理念，因為將日文の和e錯換，「阿城の魯肉飯」錯印成「阿城e魯肉飯」，但阿城的客人不會在乎名片，只在乎米飯口感，老闆也將錯就錯用的使用囉！ ◎阿城e魯肉飯 地址：嘉義市東區文昌街88號(文昌街、光彩街路口協安宮旁) 電話：(05)228-1621 營業時間：05:00～13:30

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【逐漸明白的一件事】 今年冬天特別冷冽， 庭院裡種植多年的槴子花，卻綻放特別燦籣， 白皙多層次的花瓣，遠遠地散發一股淡雅清香， 彷彿告訴我， 久遠的朋友，正從遠方傳來訊息 這時從臉書收到來自海家社長的邀請信 年少時的過往 原本以為早已遺忘的人、事 在瞬間由心底湧現 這些年來，我在成長中逐漸明白一件事 過去的種種，是年少青春時最美麗的回憶， 雖然有些人、有些事， 當下一但錯過就不在 但你總會在很久遠之後想著她 想著當年的種種 一如槴子花傳來的淡雅清香

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▲紅衣領巾背負社務的少年時。 【真正的死亡】 一個人真正的死亡 是活著的人失去對他的思念 一個社團真正的結束 是所有曾參與的人選擇遺忘 雖然我們都無法回到二十歲的年代 那一個紅衣領巾 背負社務的年少時光 但回憶早在離別時生根 在我們心底慢慢發芽 只是 沒有時間的蘊釀 你不知道他那麼濃烈 不管當時 你曾經為他 哭過、笑過 一切喜樂悲愁點滴心頭 但回憶永遠最美 當你可以掌握回憶時 那所有曾經發生過的事 不都是值得麼? 海社不死 他只是慢慢彫零 但重要的是在我們這一代的心中， 永遠記得 我們「以海為家」、「靠海長大」的日子 ▲大一參加「領隊營」回來照片，四天三夜的野外軍事化管理活動，大一只覺得好玩，二年後當上總領隊時才發現那是一份非常大的責任。 ▲領隊營艱苦的訓練，卻是海家人最深的回憶。