【異國風味與傳統眷村味】忠貞市場美食阿箴法國麵包、祖傳小籠包 @ 葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

▲忠貞市場裡美味的越南法國麵包

一早由旅館退房便過來忠貞市場找美食，因為眷村和新一代娶外籍，現今忠貞市場是北臺灣著名「異國風味」小吃集合市場，和老婆說，來這裡吃米干等風味小吃。

來到忠貞市場，停好車，停車場就市場旁，我們走過來看到阿箴法國麵包還沒有人排隊，祖傳小籠包才排一點點人，我們家立即兵分兩路，愛吃法國麵包的大女兒去買法國麵包，我和老婆排隊買小籠包

忠貞市場祖傳小籠包人排不算長，不過我們才排入，一下就排的長長的，攤位後方幾位工作人員不斷的包小籠包，負責攤位的現蒸打包賣「大姊」也不斷的蒸，不斷的出售，不過有些人一口氣買了很多人籠，速度上自然快不了，我們家四個人來，買了四籠讓回台北讀書的小女兒帶一籠回學校。

這裡的小籠包一籠10顆，一顆8元共80元，不過小籠包的個頭大，10放在小蒸籠裡塞的滿滿，我小時候的小籠包店家都是如此，不過幾次物價上漲，大多數店家都有調整，一籠多半變成7或8顆，而且個頭變小，如忠貞市場大小的小籠包還真的沒有了。

排隊時看到大家都在攝位旁裝辣椒罐和醬油，我也裝了二包，吃時加入醬料，口味真的升級，也排了一陣子，終於買到小籠包，拿一個出來看，嗯! 真的頗大，熱騰騰的塞一個入口，麵皮Q實，肉餡伴上蔥花，紮實肉餡帶著肉汁，調味上不過重，可以不用醬料也有味道，不敢說是我吃過最好吃，但卻是紮實度第一，女兒吃了二個就覺得飽了，後來帶回去，女生一餐只要四個就飽了。

美味度有，但紮實又飽足感，保留最真實的眷村味。

同時也拿到阿箴法國麵包，也多買了二個帶回家當晚餐，這裡的法國麵包，拿在手上沈澱澱，很像我拿到師大溫州街蘿蔔絲餅達人蘿蔔絲餅的感覺，他外皮上酥脆又帶咬勁，在麵包上勝過一般店家在於保持酥脆，而且內部該有抹上奶油豬肝醬，讓口感有層次變化。咬一口看到內部用料，果然紮實豐富，豬肉鹹香搭配酸甜醃蘿蔔，很有越式小吃的開味感，大女兒吃了一個說，這麵包很紮實，她吃了一個後，小籠包是吃不下去了，只好放冷帶回家再蒸來吃。