2010年台北、基隆行(九)板橋市裕民街宵夜古早味蛋糕、下營木屋魯味 @ 葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

板橋裕民街夜市是離謝老闆家最近的夜市，走路約十分鐘，所以成為謝老闆家中最常買消夜的夜市。在這裡吃完晚餐之後，我們一路走回新埔站的家中，路旁就經過了這家店。

這種古早味蛋糕，由於特點在於強調香濃雞蛋香，成了最近很夯的產品。小雄決定要買幾個當宵夜。

蛋糕剛出爐時，店員還先幫它煽風，我曾問過店員，為何要煽風，得到的答案是可以幫助蛋糕散熱，若用電風扇會帶走過多的水份，蛋糕會失去該有的鬆軟口感，所以只能用手煽。而且還熱的蛋糕不能封口，所以加購紙盒的客人，也只能開著紙盒散熱帶回(所以加購紙盒感覺沒用的)，而我們沒有加購，店員用一張薄薄的蛋糕紙左右稍微包住，然後用塑膠袋讓我們外帶回去。而且大川本舖最近有週刊報導，蛋糕本身除了濃濃的雞蛋香，還有鬆爽度佳的蛋糕本身，加上包在其中的牛奶味(聽說都是用鮮奶調配)，真是不錯的蛋糕，而若略放一下，增加點濕潤度，也是不錯的吃法。對這樣的店家，40男總是感覺只要堅持用料品質不偷料，就是好吃的蛋糕(我們家附近有一家這種店家，但生意做起來之後，那濃濃的蛋香就少了50%左右，從此我就不去買了。

再往回走到新埔站，夜市中段本來有知名王家魯味，但我們有點懶，所以回新埔站出口一的新埔市場旁買下營木屋滷味(裕民街夜市也有)。板橋裕民街夜市小吃筆記筆記，請參看知名部落客天使甄和魔鬼嘉的食記：在各家的連鎖知名滷味中，我們都是偏好下營滷味，因為很多的連鎖店，感覺只收加盟金，沒有做好品質管控，所以品質不一，而下營滷味的木屋攤子看起古早味又乾淨，而且每次補貨看到老闆總是拿已經包裝好的滷味剪開來販售，或許都是中央廚房控管，所以口味都不差，而且每一次，不論老闆給的多或少，我們都會另外加買一包酸菜(為了下營滷味的命名，40男還曾經騎車到台南縣下營鄉去看看，可是沒有找到下營滷味的店家)。

新埔市場旁知名的小吃還很多，不過還要等到下次。我們每次必買的滷味：百頁豆腐、雞心、甜不辣、豬頭皮。而這一次再加點毛豆和牛肚等。

回到謝老闆家，女兒迫不及待的將它倒出來，辣椒醬和醬油膏用小碟子裝好，另一旁的高梁酒是我們的飲品，說實話一般的涼魯味，風味約約不同要加熱的滷味，也就是說它是不需要加熱，若再滷過的反而風味略減，涼的滷味在口感彈牙度一般來說都較佳，主要可以點雞心 (肝)、高麗菜、百葉豆腐、豆皮等，而酸菜若做的好，更是佳作。和好友小酌一杯了。下營滷味新埔站出口一的新埔市場旁