葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

想騎車到虎尾小鎮探路，心想在網路上"姑狗"一下，就看到網友推薦的虎尾切仔麵(有50年林和孔雀行)，對40男這一個切仔麵的愛好者，當然要來一試。 單車騎到虎尾，由於50年林切仔麵沒開，於是40男就找到了孔雀行而來。一入門看了看菜單，我決定先點一碗切仔麵和肝連來品嚐。 沒多久老闆娘就送上這碗麵，40男看到這碗切仔麵，記憶中對切仔麵的美味都回到了口中。 光看了看麵，我就知道這是一碗好麵。麵的湯頭味道足，放滿了韭菜和豆菜菜，雖然不像老家彰化的做法，放了精心製作的肉燥，但麵上切的薄薄的四片豬肉片，到也是傳統古早味的表現方式。 對我而言，好吃的切仔麵就是要吃湯麵，因為切仔麵的湯底，是高湯的精華，雖然每家店的手法不一，但清爽不油膩，以黃油麵為主的Q彈麵條，則是共同的特色，也因為真是美味好吃，讓我感動的決定，一定要帶老婆女兒們來虎尾一嚐。 肝月連肉，是我今天在豬心和肝月連肉中猶豫後的選項，這個肝月連到還不錯，只是略乾了點，若再增加點嫩度會更好，雖然不會，但由於切仔麵感覺得好，所以相較下會覺得較差了點。 聽說辣椒醬也是一絕，但對40男而言，這麼好吃的切仔麵一定要吃湯麵，而且不能放辣椒醬來破壞原味。 地址：雲林縣虎尾鎮福民路116號 營業時間：中午和晚上用餐時間。