【第一次喜歡吃嘉義肉捲】-西市肉捲－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

這一天騎車來到西市肉捲已經快下午1：00，果然店家很準時，開始收店準備休息。我剛好騎車上門，老闆笑著說，若不反對的話，還可以吃東西，只不過他們會一直收東西，為了美食，我很不客氣的上座，點了我的餐點，肉捲、魯肉飯和筍仔湯，只見老闆立刻重新起油鍋，為我炸肉捲，然後其他的工作人員也開始收東西。

先送上桌的是他的魯肉飯，才扒了二口，老闆娘跟我說，小黃瓜放在一旁的小鋼杯請自取，一聽有這個重要的解膩聖品，我當然不客氣的加入，還沒有吃，光看就覺的很美味。這裡的魯肉飯肥瘦兼俱且偏肥，滷汁的調味不重，口感淡雅，肥肉不膩但口感瘦的略柴，很不錯的一碗魯肉飯，但這種做法我更喜歡用在米糕上，會很適合我的味口，而單純魯肉飯，我喜歡再濃烈一點。

肉捲是這裡主打的小菜，先看一下外觀，覺得老闆火候掌握的不錯，肉捲炸的美美的，第一眼就有好印象，再嚐一口，炸過的肉捲淋上略帶鹹甜的醬汁，外有薄薄酥皮，口感紮實細緻不油膩，肉質內餡張彈度佳，又有菜蔬混合的甘甜，咬起口感多變，邊吃配飯再喝一口竹筍湯，味道淡雅的竹筍湯，也適合解油膩，讓今天的美味口感大增，這一家店，值得再來品嚐，嘉義的魯肉飯可以再增加一家。