高雄市左營區美食小吃-朝牌餅(北方碳烤燒餅)－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

單車騎來左營，我總是不忘了來拜訪一下，湖光山色裡的舊城故事(鳳山舊城)而這一次在騎車前來的路途中，在東門旁邊的城峰路上，我看到三個碳餅爐正加熱碳烤中，能有三個爐同時加熱碳烤，40男心想，這一家店的燒餅應該很讚!所以我決定買幾個來嚐嚐。

看了看招牌，40男(葉蕍)決定買店家主打的朝牌餅(蔥花碳烤燒餅)，和紅豆沙燒餅來嚐嚐，對於碳烤燒而言，40男個人偏好外皮烤的香酥，內餡略軟，帶著麵香的燒餅，先看看店家的朝牌餅。

這餅長方形的外觀有點像一般燒餅，只是舖滿香香的芝蔴，而外皮烤的香酥中，又帶著碳爐特有的碳香，嚐上一口，蔥香帶著麵粉香，在混咬中，麵皮讓我有陽光照耀大地的麥香感，真是少見的好餅，而且葉蕍的觀念中，好的餅放冷了也要好吃，不會帶著一種怪怪的油耗味，我將燒餅帶到東門中，一邊看著舊城，一邊嚐著好餅，唉!旅遊台灣真的完美啊!

由於感受良好，回家之後40男以朝（ㄔㄠˊ）牌餅上網谷狗了一下，果然在網路上看到了許多的推薦， http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=26021 才知道朝牌餅，餅的外形很像古代大臣上朝時手上拿的朝牌，所以稱為朝牌餅。而店家還有拿朝牌餅切開夾入炸好的黑輪，加上醬油膏、甜辣醬，這是老闆徐睿勳小時候在眷村常吃的家鄉美味，一般稱為中式漢堡，頗具特色。