東港是南台灣第一大漁港，「櫻花蝦、油魚子和黑鮪魚」向來鮮美著名，並稱"東港三寶"。而得天獨厚的黑鮪魚產業資源，更讓東港海鮮成為饕客行家必訪的鮮美小鎮。 每年四月到六月，黑鮪魚群會隨著黑潮向北方迴游，而東港漁會在補捉黑鮪魚季節時設立專賣市場，方便遊客來此選購嚐鮮，由於黑鮪魚正值交配期，魚肉油腹飽滿充實，肉質豐實有彈性，正是我們嚐鮮的好地方。 40男家族和好友振至一家人，在東港渡船碼頭停好車，便向黑鮪魚專賣市場走過來，一旁是東港漁市場，後方是東港有名的華僑市場，三個市場相連，也串連東港的經濟命脈。 黑鮪魚專區裡，多數是購售新鮮黑鮪魚生魚片和各種簡單的黑鮪魚料理，在過來的路程中，我和振至就已經協調過了，先走走看看逛過一圈之後，再決定要吃的店家。 沒想到才走到這裡，望著櫥窗中的鮮紅鮪魚肉片。櫃台內操著一口流利台語的老闆，用充滿自信的語氣說道：「人客!不要挑了，阮是有青才敢大聲，阮的TORO尚實在，你來吃就知道。」 
我和振至對望了一眼，看著彼此眼中都透露出對TORO的貪婪眼光，老闆立刻走出來為我們講解：「黑鮪魚的生魚片主要可取自四個部位 :上腹，中腹，皮油，與背肉，也就是俗稱的赤身…..。」 在老闆的詳細解說時，我們隔玻璃窗望著已切割成各部位待售的鮮美生魚片，上腹要價最高而味美，光看看鮮紅肉質和完美油花，我和振至就不禁口水直流，但我們這二位當家老爸，身上加總起來還揹著仟萬的房貸，對於較高價位如上腹的部位，還有些捨不得，我吞嚥在口腔中奔流四溢的口水，一陣協商之後，退而求其次選了中腹、赤身和皮油等部位，沒多久就切出了二盤鮪魚生魚片。 先挾起一片中腹，嚐了第一口，我終於明瞭，不論我以前吃過多少號稱新鮮味美的生魚片，都無法和現今筷子上黑鮪中腹相比，含帶80％油脂的中腹，紅中帶白，肉質鮮美香Q，鮮嫩又軟綿，每一口都帶著黑鮪魚特有的順滑油花香，刺激味蕾最鮮美的感受，難怪每年有這麼多老饕，不遠千里到東港追尋來TORO美味。 我和振至二位老爸不禁的相互讚嘆到：「現在若還能再來一份上腹，人生就更完美了!唉!可惜還要可慮房貸啊!」 孩子們都很興奮的吃著盤中美食，決定先和黑鮪上腹拍照留念，因為40男老爸和好友振至說道：「等爸爸們的房貸加總剩下500萬以下，我們一定要來東港一同挑戰"上腹"哦!」 
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