【十年多再相見的友情】雙城街小吃攤麻油雞與睛光市場紅豆餅－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

▲睛光市場曾是著名，舶來品中心，不遇中午多半休息中。和萬春是當兵時認識的好友，也是當兵好友中(文進、添福、振偉........等)唯一一直有連絡的，雖然退伍後我們就因工作和居住距離的關係很少相聚。還好，一直都有透過網路連絡，萬春這些年在睛光市場旁有了自已負責的小辦公室，成為一位小小的主管，這次上台北便找他見面閒聊，聊天中我跟他談起想到睛光市場來看看。我們先在睛光市場走走，熟悉門路的萬春說，現今的睛光市場舶來品的光環早已被百貨業的「物流」所取代，星光暗淡，但還可以看到昔日風華。他帶著我先走到市場內舶來品店家，時間快中午，各店家都還沒有開業，看看有點無趣，我們走到市場內，原本想吃黃家肉燥飯的，但萬春說天候頗冷，來吃一碗麻油雞吧。

▲午餐時間前又下雨的雙連街有點清冷。

▲帥氣的好友正在看招牌，今天蒙他請客，來一碗美味的麻油雞。好吃的麻油雞要麻油、米油與雞三要素購成，而且缺一不可，在我吃過的麻油雞中，北部比南部做的好，但南部來的好麻油是最重要的靈魂，每年北港製麻油時節，我們騎車在北港街道上，總可以嗅聞到滿溢的麻油香，久而香醇的麻油香，好比我和萬春的友情，雖然我們十多年不見，但我總記得台北城，我有一位好友，一個人由南部上來，當然要找個時間和他相遇。走在雙城街，萬春說，飄雨的寒風中，來一碗熱呼呼的麻油雞最好，領著我來到雙城街小吃攤裡，他最常吃的麻油雞攤吃麻油雞。

我們都是一碗麻油雞湯再加上乾拌麵線，萬春說雙城街攤販都很實在又有口碑，是他心目中台北城裡用料最實在的小吃攤聚集地，他常來此吃午餐，28號的麻油雞雖然不是著名店家，卻是他在此多年最喜歡的平實店家(我後來再回來時，快12點攤位前也開始排隊)。

▲雙城街小吃攤28號的麻油雞。一碗麻油雞湯中約有4塊雞肉，有小雞腿、雞翅、雞胸等部位平均分配，老闆娘是外籍新娘，跟婆婆學習做麻油料理後，開始擺攤做出好生意，她的麻油雞湯，麻油精雅醇香，不屬於霸氣濃郁的風格，但麻油香入味不躁，冬風下帶著酒香的湯頭讓人感受美好(現今很多麻油雞，酒香都不見了，莫非是怕酒測?)雞肉紮實順滑，麵線拌的香，二者都不屬於霸氣風格，但同屬好吃順口的小吃，感覺很不錯，難怪萬春一吃多年。

▲和好友分離，該來個紅豆餅吧!綿密紅豆有著想念的感覺。吃完麻油雞後，我們的十多年相聚也要暫別了，期待下次萬春來嘉義看工廠時相聚。和萬春告別後，剛走到捷運站，心裡有點失落，心想告別好友，也該來點甜品吧!對我而言，紅豆的滋味是一種想念的感覺，既然和好友分別，再相逢何年?應該吃個紅豆餅吧!

▲睛光市場紅豆餅，光看飽滿內餡就知道CP值超高。睛光市場裡就有很「火紅」的紅豆餅。他的奶油好吃又爆漿，是許多人的最愛，剛剛走訪時，有看到排隊的人潮，心想剛好是中午用餐時刻，人潮應該吃正餐居多，再走回來看看，果然人潮少了許多，不用排隊，我立刻買紅豆與奶油各一，先嚐奶油，我手上的奶油口味用料很實在，塊頭又大，一個十元CP值很高，餅皮薄脆略帶酥香，內餡奶油濕潤稠，帶淡淡的奶香，沒有較差店家的油膩，在冷冷的寒冬中，可能降溫較快，略燙口但沒有像網路上所說的爆漿而出，滿滿的內餡，仍讓人感到用料實在的美味。

不過，我較愛的還是紅豆餅，紅豆餅皮和奶油相同酥脆，內餡甜香不膩，口感綿密，那淡雅細緻的紅豆香，總讓我心底升起「想念」的感覺，可能是自已過往的人生經歷，我喜歡這樣的紅豆餅，下次再來，我只單獨點紅豆餅了，回家時和老婆談起紅豆餅，老婆說，我對紅豆有一種久遠以來的依戀，那應是年輕時的回憶，我笑著說，若有一天我有時間與心情，我會寫一篇有關紅豆湯圓的愛情故事，或許她就可以明瞭我的紅豆的喜好從何而來啊!搭捷運離開了，希望有再來睛光市場，再來拜訪好友萬春