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對土庫這個名稱的由來，有點好奇，而研究地方文史多年的好友蔡哲仁老師告訴我：「土庫早年是平埔族所在，由平埔族地名TUKU的語音而來。」他特別強調的告訴我，這才是最正確的講法。 身為一個超浪漫的319鄉遊客達人而言，這答案雖然知性，卻不夠感性，所以我還是較喜愛這一個說法。 早年土庫是鹿港往來北港、新港、民雄等地的必經之路，由於沿途地形是，中央較低，二旁高聳的地形，乾燥時塵土飛揚、掩人耳目，雨季泥濘滿佈，沒足淹脛，人行至此，雙足深陷泥沼，泥污褲腳，好像穿著塗褲（台語），於是便有人取諧音將地名定為「塗褲莊」，這個名稱的由來，充滿了先民生活之景，也是我要偏愛的名稱(但這不代事實一定如此)。 「順天宮」是土庫主要的信仰中心，廟宇雖小，但香火興盛，當地流有一句俗語：「塗褲媽祖應外香」，或許是塗褲媽祖真的照顧外來遊客，所以我這個319鄉遊子一來，就很喜愛這個恬淡純樸小鎮。 要計算順天宮的歷史，就要上推到清順治年間，距今已有三百多年，土庫鎮先民以「土角」建築成媽祖廟，由於媽祖靈驗非凡，因此信徒遍佈全台，每年媽祖聖誕時，上萬信徒擁入土庫，恬淡的小鎮一時熱鬧非凡。 而且順天宮深具宗教建築之美，許多古物保留完整，只是40男向來生性慵懶，看不懂又懶得專研，所以不會主動去看古蹟建築，據說廟中有康熙年間的"正青斗石雄偉雙獅"，象徵男尊女卑，因此左獅含口不開，右獅開口威武。前殿牆壁上的大坵田堡書爺馬龍瑞為重修落成誌慶墨寶，後殿觀世音菩薩神桌皆是清道光十四年吉旦之物....種種的古蹟，都是喜愛古物不可不看的好古物。 
▲新港和北港往土庫地圖
【土庫特色小吃深具古早味】 或許是位於早年的交通要道吧!來往的商旅總要來打尖吃飯，所以土庫的故鄉味是充滿了濃濃的古早味，雖土庫不靠山，不靠海，不是有名的小鎮，但能以古早味的小吃飄香全國。
位於中正路上阿海師鴨肉麵線，大概就是土庫最著名的小吃，雖處小鎮大而整齊的店面，牆面貼滿了各家電視台美食節目的專訪照片，你就可以知道，隱藏在這土庫小鎮上的阿海師，是如何的美味動人。 
來土庫千萬不能錯過這鴨肉麵線。不像一般的當歸鴨麵線是走黑色的湯底，阿海師湯頭色澤較清略帶點黃色，傾像燉鴨時的原色，啜引一小口湯，味蕾裡充滿了燉鴨湯的清甜香味，夾起刀工良好，切的方正的鴨肉，由於阿海師接受訪受的曾說，生長九十天的土鴨鴨肉最厚實好吃，在食材上就用心的鴨肉，再加上獨家熬煮四十多分鐘的煮法，剛好可以鎖住鴨肉鮮美，保持彈牙有Q勁的口感，厚實又有口感，再看麵線，店家採用堅持純手工的麵線，選用麵線較尾端的部份，所以麵線根根分明、口感十足，經過七小時的蒸製成紅麵線，麵線獨特卻軟嫩彈性，整體的搭配起鴨肉、鴨湯和店家的調味醬真是美味，難怪在土庫鄉間的鴨肉，卻名聲傳遍全國。 
我最喜歡的土庫古早味，其實是雙糕潤這年糕類的點心，年糕其實是我的童年最美的回憶，在物質缺乏的年代，一般人都很少有零食可以享用，每逢過年時，母親忙進忙出張羅的年糕，就是我們兄弟最盼望的零食，當母親從蒸籠蒸煮出香甜的年糕，我們兄弟總是立刻去分食一小塊，讓溫潤柔軟又香滑的年糕，在口腔的味蕾慢慢的化開，這份感動，過了三十多年，仍在我心中溫暖的存在，無法忘懷。 而雙糕潤店長陳坤龍先生，也因為懷念"雙糕潤"的古早味，訪遍老師傅學藝，才讓「雙糕潤」重現土庫。 不同於已經很現代化的東港雙糕潤，土庫雙糕潤更具有濃濃的古早味，雙糕潤上下二層是又Q又軟的白米糕，中間是香甜潤滑的黑糖餡，咬一口Q彈而溫潤，柔軟又滑嫩，一股香濃不膩的黑糖香味在味蕾中綻放，真是令人感動。 
想來點戀愛的酸甜，不妨來一份怪人花枝鱔魚麵，這盤以大火快炒芶芡的花枝羹而成，擁有鄉下人特有"俗擱大碗"之外，快炒的食材要好吃，第一個要素是"鮮"，還需要嫻熟的火候控制，店家先將蒜頭搗碎炒麵，麵條則是選用手工製作，並事先炒過，讓醬汁滲透入麵，再加上新鮮的花枝香 Q有彈性，再略加點醋，一碗帶著初戀酸甜感動花枝羹麵，就可以盡情享用。 
同樣是賣麻糬，土庫的黑金燒麻糬就是以古法來製作燒麻糬，不同於已現代化的麻糬，古法的燒麻糬，嚐起來口感較溼較滑，剛從鍋中取出的純麻糬，白白嫩嫩宛如處女肌膚般的光滑，內含的熱度，亦如懷春的心，溫潤而熱，咬一口可說是非常的Q，非常的彈牙，加上調味的花生粉和芝蔴粉添加甜味，是另一種的古法口感。 
對我而言，土庫這名字，一聽就土，就是一種鄉土感，也是另一種古早味，所以我來、我騎、我看，沒有大山大海的土庫小鎮，以這裡的古早味，在我的心，我的味蕾中不斷的激盪。
【旅遊資訊】 阿海師鴨肉麵線 地址：土庫鎮中正路137號(這是新店面的位址) 電話：05-6623992 營業時間：8：00~19：00 公休：農曆 1.1~1.2、3.23、7.15~7.16日 怪人花枝羹 地址：雲林縣土庫鎮中正路144號。 電話：05-6621545。 營業時間：11:00~22:00 古早味雙糕潤 地址：雲林縣土庫鎮中山路45號 黑金燒麻糬 地址：土庫中正路上，阿海師鴨肉麵線的對面。
▲新港和北港往土庫地圖【土庫特色小吃深具古早味】 或許是位於早年的交通要道吧!來往的商旅總要來打尖吃飯，所以土庫的故鄉味是充滿了濃濃的古早味，雖土庫不靠山，不靠海，不是有名的小鎮，但能以古早味的小吃飄香全國。
位於中正路上阿海師鴨肉麵線，大概就是土庫最著名的小吃，雖處小鎮大而整齊的店面，牆面貼滿了各家電視台美食節目的專訪照片，你就可以知道，隱藏在這土庫小鎮上的阿海師，是如何的美味動人。 來土庫千萬不能錯過這鴨肉麵線。不像一般的當歸鴨麵線是走黑色的湯底，阿海師湯頭色澤較清略帶點黃色，傾像燉鴨時的原色，啜引一小口湯，味蕾裡充滿了燉鴨湯的清甜香味，夾起刀工良好，切的方正的鴨肉，由於阿海師接受訪受的曾說，生長九十天的土鴨鴨肉最厚實好吃，在食材上就用心的鴨肉，再加上獨家熬煮四十多分鐘的煮法，剛好可以鎖住鴨肉鮮美，保持彈牙有Q勁的口感，厚實又有口感，再看麵線，店家採用堅持純手工的麵線，選用麵線較尾端的部份，所以麵線根根分明、口感十足，經過七小時的蒸製成紅麵線，麵線獨特卻軟嫩彈性，整體的搭配起鴨肉、鴨湯和店家的調味醬真是美味，難怪在土庫鄉間的鴨肉，卻名聲傳遍全國。 我最喜歡的土庫古早味，其實是雙糕潤這年糕類的點心，年糕其實是我的童年最美的回憶，在物質缺乏的年代，一般人都很少有零食可以享用，每逢過年時，母親忙進忙出張羅的年糕，就是我們兄弟最盼望的零食，當母親從蒸籠蒸煮出香甜的年糕，我們兄弟總是立刻去分食一小塊，讓溫潤柔軟又香滑的年糕，在口腔的味蕾慢慢的化開，這份感動，過了三十多年，仍在我心中溫暖的存在，無法忘懷。 而雙糕潤店長陳坤龍先生，也因為懷念"雙糕潤"的古早味，訪遍老師傅學藝，才讓「雙糕潤」重現土庫。 不同於已經很現代化的東港雙糕潤，土庫雙糕潤更具有濃濃的古早味，雙糕潤上下二層是又Q又軟的白米糕，中間是香甜潤滑的黑糖餡，咬一口Q彈而溫潤，柔軟又滑嫩，一股香濃不膩的黑糖香味在味蕾中綻放，真是令人感動。 想來點戀愛的酸甜，不妨來一份怪人花枝鱔魚麵，這盤以大火快炒芶芡的花枝羹而成，擁有鄉下人特有"俗擱大碗"之外，快炒的食材要好吃，第一個要素是"鮮"，還需要嫻熟的火候控制，店家先將蒜頭搗碎炒麵，麵條則是選用手工製作，並事先炒過，讓醬汁滲透入麵，再加上新鮮的花枝香 Q有彈性，再略加點醋，一碗帶著初戀酸甜感動花枝羹麵，就可以盡情享用。 同樣是賣麻糬，土庫的黑金燒麻糬就是以古法來製作燒麻糬，不同於已現代化的麻糬，古法的燒麻糬，嚐起來口感較溼較滑，剛從鍋中取出的純麻糬，白白嫩嫩宛如處女肌膚般的光滑，內含的熱度，亦如懷春的心，溫潤而熱，咬一口可說是非常的Q，非常的彈牙，加上調味的花生粉和芝蔴粉添加甜味，是另一種的古法口感。 對我而言，土庫這名字，一聽就土，就是一種鄉土感，也是另一種古早味，所以我來、我騎、我看，沒有大山大海的土庫小鎮，以這裡的古早味，在我的心，我的味蕾中不斷的激盪。 【旅遊資訊】 阿海師鴨肉麵線 地址：土庫鎮中正路137號(這是新店面的位址) 電話：05-6623992 營業時間：8：00~19：00 公休：農曆 1.1~1.2、3.23、7.15~7.16日 怪人花枝羹 地址：雲林縣土庫鎮中正路144號。 電話：05-6621545。 營業時間：11:00~22:00 古早味雙糕潤 地址：雲林縣土庫鎮中山路45號 黑金燒麻糬 地址：土庫中正路上，阿海師鴨肉麵線的對面。
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