【多人推薦的燒餅夾牛肉】馬叔精緻麵食館－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

來過數次，吃的東西大致都相同，第一次和家人來時是炎夏，我們都麻醬涼麵和牛肉捲餅，不過看看馬叔的官網，麻醬涼麵、牛肉捲餅和芝麻醬牛肉燒餅是他三大主打菜色之一。自已一個人騎車前來，我點了一份芝麻醬牛肉燒餅。

不管你點什麼，都可以無限來一杯冰涼好茶相伴。

這一份芝麻醬牛肉燒餅是馬叔的起家特色菜，圓形的燒餅上方灑滿芝蔴，但餅皮嚐起來膨鬆，有點像是一個全麥饅頭或全麥麵包，(有網友說很紮實，但我個人吃到的沒有紮實感)，有點像是主打健康走向麵包店的麵包，不是我預期的酥脆外皮，我向來不喜歡健康走向的麵包口感，再加上第一次嚐芝麻醬塗抹牛肉的感覺，有點不習慣，雖然牛肉的表現方式是我所喜愛的乾香式，但沒有很愛啊!

不過這裡的牛肉捲餅不同，我們家較偏愛。

牛肉捲餅以五香製的牛肉為主，色澤褐色，他的牛肉乾香而不澀，老婆大人喜歡牛肉要愛潤口略濕，和我的乾香式不同，這裡以乾香搭配店家的菜蔬混咬，口感很符合我的喜好。

麻醬涼麵是我們家喜歡的最大公因數，每次來此都會點，店員送上來時，光看配料與顏色，感覺就非常舒服。吃之前先將他充份的拌一拌，這裡的麻醬和其他家不同，純麻醬並沒有添加花生醬來提味，拉麵在經過煮透後，立即進入冰鎮，讓麵充滿彈性，再搭配獨特的麻醬與色彩繽紛的配菜，嚐起來真可說是「色、香、味」俱全，也是我們來馬叔必點的麵食。