【二百分的小吃行程】南投市小吃橋頭邊肉圓－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

橋頭邊肉圓，就真的位在橋頭邊，橋頭剛好有停車場停車很方便，停好車走入門，看一下價目表，店家賣的東西很簡單，肉圓是主力(三鍋同時在炸，果然是南投很多人喜愛的店家)。我問一下其他三位熟男要不要點彰化、南投一帶才比較有在賣的拉仔麵，但剛吃完南投意麵的我們食量都不大了，還是簡單的吃顆肉圓和湯就好。 (拉仔麵是乾麵首先將麵炒好，再放入蒸籠內，客人點餐時夾入碗中，再淋上店家所燉滷的肉燥和滷汁而成。)

▲米醬再加上辣椒醬是「幸福」的吃法這一顆肉圓，上方淋了略甜濃稠度中等的米醬，一般肉圓的米醬有較米白色和紅色，我和學長550二個離家很久的彰化人，我們卻都偏愛米白色米醬。桌上還有一瓶辣椒醬，對很多彰化人來說，米醬再加上辣椒醬是「幸福」的吃法(南投人不知是否喜歡?但這一瓶就叫幸福)，學長550加了一整圈在肉圓上。橋頭邊肉圓的份量不大，皮做的很好，外皮軟嫩中帶著彈性，但不是很超彈的表現方式，我覺得整體皮很適中，炸的又道地，再加上醬汁整體味感覺很棒! 唯一不喜歡的是內餡，我和學長談起，這裡內餡的肉團較像包子餡，而不是像彰化肉圓內餡是較紮實的肉團，早年(我小時候)，常常看到附近的肉圓店要錘打肉餡，但這是各家的表現手法，沒有較好或不好，我一直認為美食小吃就是你從小到大的習慣。

綜合湯就是將店內三種湯的配料(豬血、貢丸和豆腐)都放入湯中，二十大洋一碗綜合湯感覺很超值。湯底主要以豆腐湯為基底，傳統豆腐式的豆腐帶著淡淡的豆香味，還不錯的感覺，我吃肉圓時，特愛清湯或豆腐，而豆腐湯我特別愛彰化北斗肉圓生的豆腐湯。店裡很多人都點綜合湯，但我覺得豬血、酸菜加豆腐的感覺較不搭，個人口感還是單純的豆腐湯較優，下次來還是點單純的豆腐湯就好了。吃飽了，要轉往橫山步道爬山登小百岳去了。