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▲店家價目表。 
▲連政壇都有人來此，可知店家的知名。 
▲大甲媽祖遶境回到彰化，店內多了許多進香客。 
入內，看了看價目表(反射動作，其實來到蛤仔麵店，我看都沒意思)，反正就是點一碗蛤仔麵和雞捲。 
彰化蛤仔麵，以大麵(黃油麵)為麵條基底，湯頭是以肉燥、蛤仔、大骨下去爌湯(練湯)，味道帶有蛤仔湯頭的鮮美，不過彰化每一家蛤仔湯因為比例不同，湯頭的口感都不同。 喝一碗阿添蛤仔麵的湯頭，充滿蛤仔練湯的清甜度，最近在彰化吃過萬芳、榮輝蛤仔麵，阿添最符合我對湯頭清甘追尋，潮間帶的海潮退了，露出的蛤仔的海味，全練到這碗湯中，我先啜飲湯頭，心中滿是感動。 湯麵上方放著練湯的手工丸子，肉燥、蛤仔，因為練過湯後，外形顯的乾扁，但我喜歡以清甘湯頭為基底，嚐乾扁香的肉燥角，一口大麵，一口豆芽菜、韭菜，簡簡單單卻是彰化故鄉才嚐得到的美味，阿添是我最近最喜愛的蛤仔麵。 (不過彰化麵店向來以手工丸子著稱，阿添丸子我反而覺得一般，不如湯麵的精采，論丸子，彰化許多店家都更好) 
在彰化吃麵，我才會點雞捲(多捲，台語發音)，傳統的彰化雞捲，是以「網西」包捲，內餡以絞肉、魚漿、筍子、蔥等配料(各家也會略有不同)，不過今天阿添的雞捲個人口感炸的過頭了，原本該酥脆的外皮，感覺較厚，內餡的茡薺爽脆，絞肉鮮美就感覺薄弱，還是蛤仔麵最精美啊!下次再來應該點蛤仔麵，再搭骨仔肉看看。 
註： 1、追根溯源，彰化的麵或許是由府城擔仔麵演變而來，但被演變到被稱為切仔麵的彰化，麵食有很大的不同，台南府城一帶，習慣以鮮蝦頭練湯熬湯，但來到彰化濱海，海蝦取得較府城來的艱難，但一望無際的潮間帶，盛產許多「粉蟯」(文蛤、蛤蜊、蛤仔，小時候我們都叫粉蟯)，於是以粉蟯代替蝦頭爌湯，成為彰化一帶練湯的主流。 阿添蛤仔麵 地址：彰化縣彰化市民族路455號 電話：04 7264655 營業時間：10:30–20:00(經驗接近8：00 都已經收攤) 【彰化縣旅遊歡迎參考】 【走遍千山萬水，原來故鄉最美】彰化縣食遊總整理
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