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▲色澤金黃，內餡半液態流動的蕃薯椪，香濃柔軟是府城著名的古早味甜點。 老店選用新鮮黃心地瓜為食材，在油鍋中翻炸成型，蕃薯椪表面金光流動，色澤金黃圓滿如月，一口咬下，內餡呈半液態流動，香濃柔軟讓每一口都吃到古早味的感動。 
因為做的都是在地熟客，國華街蕃薯椪，沒有店名招牌，就在隔開客人與攤車油鍋的透明壓克板上，簡單貼著番薯椪、白糖粿、芋頭餅三個20元。若是第一次前來，我們建議三樣小吃各一，一次品嚐完老甜點的好味道。 蕃薯椪趁熱吃最好吃，買到之後，雖然不夠雅觀，但邊走邊逛，最適合古早味的小點心，老闆娘總會細心提示，要小心蕃薯椪高溫熱炸後，呈現液態流動的內餡，仔細咬下炸酥外皮，液態糖漿在齒頰間流動，搭配外皮灑上花生粉，香氣的變化，讓人驚豔古早味甜點的魅力。 
白糖粿也是老店招牌，外觀細長略像白皙版的油條，口感類似將蔴薯或年糕下油鍋炸出外酥內軟，由於店家對油鍋品質的高度要求，炸出來的白糖粿色澤潔靜，輕咬一口，外皮酥香一口甜，Q軟帶勁的質感，讓人吃完還再三回味。 
最後的芋頭餅內餡香而不膩，口感鬆爽，到那裡都足以成為主角商品，但由於老店的白糖粿和蕃薯椪過於突出，反而讓芋頭餅成為配角之作，真是可惜啊! 國華街50年老店番薯椪 位置：台南市友愛街、國華街2段交叉口 營業時間：11：30～20：00，全年無休 【城邦活力玩台灣】 城邦致力於手機或移動載體App開發而成立，專數位內容的行動媒體單位。 其中一支關於台灣觀光旅遊的「玩台灣」app，使用者下載後，可透過智慧型手機收到隔日或每周更新關於台灣觀光的資訊。目前，玩台灣詳細資訊http://traveltaiwan.appscomb.net/ 因考慮行動裝置特色，所有文章皆簡潔用字於600字以下。 本文發表在【50年蕃薯椪，在地熟客才知道】
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