【牛肉湯店裡最好吃的肉燥飯】麻豆阿榮牛肉湯－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

車子騎到阿榮店門口，走入目看看價目表，沒有太多的猶豫，反正目標就是一碗牛肉湯再加肉燥飯。

▲我承認我是個「卒仔」，有人看我時，每次拍照都是手震。

已經吃的很習慣，大台南的牛肉湯多半先跟老闆說你要一碗牛肉湯，自已找位子，然後到調料區自已調醬，我向來不用，就是單純的取用肉燥飯(當然肉燥飯是無限量取用，但請斟酌自已食量不浪費)，

▲一共吃了二碗美味的台南式甜式滷肉飯。

才剛弄好肉燥飯，店家就送上牛肉湯來。台南的牛肉湯是一種出菜很快的小吃，阿榮先將本土牛牛肉切成薄片，直接以高湯沖入，然後就送上桌來。

吃過許多台南川燙牛肉店，一般而言大家的牛肉嫩度都差不多，差別點是牛肉數量、高湯手法，而舊台南縣許多店家肉燥飯吃到飽。阿榮的牛肉就我的印象，比另外幾家給的較少，柔嫩度都屬上等，在高湯沖下後更顯美味，而且阿榮牛肉湯湯頭甘醇濃郁，較符合我的喜好，最近喝的牛肉湯以阿榮的高湯讓我喜好度最高，相較於麻豆另一家肉燥飯與魯蛋吃到飽的其森牛肉湯，湯頭的部份我較喜歡阿榮(雖然覺得牛肉較少點)，而且湯頭喝完的餘韻更佳，不過其森有吃到飽的滷蛋，也是另一種享受。

雖然覺得阿榮牛肉湯的牛肉略少，但只要點100元以上湯品，可以吃到飽的肉燥飯，讓我非常喜歡，尤其阿榮的肉燥飯做的非常好，連皮略點瘦肉的切工肉丁，以台南式手法製作，滷汁甜香微鹹，滷汁有餘韻，肥肉雖多，但口感不油(逼油做的好)，讓人一不小心就吃過頭了，在這裡可以吃到飽，所以，我一口氣吃了二碗，雖然第三碗也沒問題，減肥永遠是明天的事，但今天還是不可以吃太多，所以滿意中也該走了。