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早上在淡水吃「盤中飧」。(早上忘了帶相機，不然就可以和大家分享)來比較，盤中飧的涼麵醬給的略少，沒有士林家鄉來的芝蔴香，不過淡水盤中飧的鮮肉水煎包，在厚實皮下包著鮮肉感，值得品嚐，而我向來喜歡薄皮，所以偏好冰花煎餃的薄皮又帶著韭黃香，我很少吃過如此好的煎餃，吃完「盤中飧」後，我們出發往歷史博物館看展，直到中午出來，我們家便往南門市場用餐而來。 走過建中，老婆說讓二個女兒和建中拍照，希望以後可以考上這種程度的好學校，哈!這種壓力很大喔!還好，我們二個夫妻都是開明的人，只希望女兒努力認真就好。 
走過二二八國家紀念館。這是日治時代(西元1931年)，由總督府營繕課課長「井手薰」興建的台灣教育會館，歷經台灣省參議會及美國在台新聞處，目前正式成為二二八國家紀念館，我們沒有時間走入其中觀賞主題展，不過喜歡看老建築老房子的我，單純在外部看看也不錯。 
略花點時間，觀賞剛正穩健外觀，貼上國防色面磚，時間洗練下，很有歷史感，也很符合我象中的井手薰風格。不過老婆小朋友們都餓了，我們快步走向南門市場，下次有機會，我自已再來參觀寫遊記(雖然這一類文章人氣偏低，不過，我寫遊記向來是為了自已，不是為了寫食記、遊記來紅的，而且，我也不紅啊!) 
很快的走入南門市場二樓，一眼就看到今天的目標合歡刀削麵。 
刀削麵是中國著名麵食，由師傅以刀削麵團製作出厚實帶口感的麵為主，這是山西名菜，而我們家小朋友從來沒吃過刀削麵，這次特別帶他們過來。 
老婆點合歡蕃茄刀削麵，店家以紅燒湯底煮上番茄，為了應付來店人潮，這裡的刀削麵有先製作好一批，等客人點餐時先製作湯頭與配料，然後倒入刀削麵裡。 雖然不是現削現煮，但麵條Q彈有勁，單純吃麵條，可以嚐出淡淡的質樸麵香，對向來口感外省口味的老婆大人，她喜歡這單純的麵條質感。牛肉以薄片呈現，和習慣的塊狀或片狀不同，有點火鍋肉片的感覺，但搭起湯頭還不錯，最特別的是這裡的湯頭，紅燒湯底再煮番茄，美味有不同程度的變化，是南部少見的美味，我老婆喜歡這裡的湯頭。 
小女兒點大滷麵，(有一半在我肚中)。大滷麵之名來自一個美麗的錯誤，它的原名"打滷麵"，在大陸西北方"打滷"的意思就是"勾芡"，台語的說法為"牽羹"，到了台灣，因為口音誤傳而被錯寫為大滷麵。 大滷麵，大多指有勾芡的麵類，他的基本原素麵和滷汁，而滷汁是什錦湯料上勾芡，而什錦料就看各家的配料，基本上有：木耳、金針、筍、乾香菇、高麗菜、大白菜、洋蔥、蛋、肉絲等。 
但合歡刀削麵的用料一貫實在，75大洋的大滷麵，除了基本常見的配料外，還有為數眾多花枝海鮮，口感Q滑，湯鮮味美，再加中厚邊薄的刀削麵，整體口感不錯，小女兒說，這裡給的料太多了，她吃不完，哈!小女生的看法與大人不同。 愛吃米食的大女兒，一貫選了他偏愛的米食，牛肉燴飯，但我沒有仔細品味，只放照片來與大家分享。 
地址：台北市中正區羅斯福路一段8號2樓 電話：02-23964592 營業時間：11:00~20:00(無公休日) 【本次旅程食遊記整理】 十七年後在此重逢-北台灣金瓜石三日遊 【清淡雅緻的好店】台北市天母-七品食堂。 【走一趟幽深的小徑】天母水管路步道 士林市場地下室走走吃吃，看看人潮，再嚐灑屎雞排 士林家鄉涼麵、老士林蕭記碳烤肉捲 外帶至金瓜石的九份小吃-賴阿婆芋圓 【十七年後再相逢】黃金神社步道 前進地底坑道探尋挖金故事-本山五坑坑道與(黃金博物館園區) 【重新整建開放的日式建築】金瓜石四連幢與太子賓館 【隱藏在平溪鄉山中的美味】山澤園(桶仔雞三吃) 【瀑布之鄉小散步】怪怪的感覺-十分瀑布與眼鏡洞瀑布 淡水英專夜市-Ciao捲捲義式廚房【2013/10/07更新】 新北市淡水區英專夜市初體驗-半坪屋分店、龍門東山鴨頭【2013/10/08更新】 走台北市南門市場二樓美食區-嚐合歡刀削麵【2013/10/09更新】 台北市羅斯福路吳師傅 蔥花大餅。【2013/10/10更新】 【相關可以參考的總整理連結】 【向前行-我的台北打拼夢】台北市食遊記總整理 【我的夜市人生】-40男家族的夜市商圈食記總整理 300年來大河戀-我的淡水(滬尾)記行【淡水食遊記總整理】
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