葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

來到一滴水麵館門口，還好趕在中午12：00之前入店，現場座位已剩不多，才入座沒多久，這裡就坐滿人潮。 ▲屋頂上方滿滿美麗的書法字，雖然不懂書法，也感覺出寫的很好。 拿起菜單來點麵，今天要先試網友推薦的高鈣軟骨麵，老媽則點一碗牛肉麵，小菜不多就四項，我點了豆薯和苦瓜。 ▲一滴水麵館有「商標」註冊。 ▲牆上有店名由來。 略等待，人潮不斷的湧入，我們麵都還沒有吃到，店內就坐滿了人潮，許多人先點麵，然後在外面等待，和老媽都覺得還好較早來，不然大熱天在店外等很累人。 ▲小菜豆薯和苦瓜都做的道地，個人大推豆薯。 涼拌豆薯味道很特別，用蘋果醋醃的，吃起來酸甜涼脆，很像是吃蘋果，又略有梨子般的清甜，熱夏中口感很爽口，我從來沒嚐過這樣好吃的豆薯，很推。 一會兒送上來我的高鈣軟骨麵，湯頭略帶點白，內有五至六塊軟骨，這碗麵的軟骨和湯頭都讓人感到驚豔，尤其是軟骨，可以說是被「化骨綿掌」擊中的軟骨，每一塊都燉到如筋般的軟化，口感完全是入口即化，湯頭甘醇濃郁，全麥拉麵咬勁不錯，再搭配青菜、紅蘿蔔、海苔及蔥花，這碗麵的配菜有點像是日式拉麵，每一口都是美味。 老媽吃完他的茄汁牛肉麵說，這碗牛肉麵比我帶他在彰化吃過的牛肉麵都好吃，果然!用心的老闆才可以煮出最美味的麵啊! 一滴水麵館 地址：南投市中興新村仁德路26號 營業時間：1100~2000(1400~1630休息) 每週一公休