【學長推薦的嘉義市火雞肉飯】南田火雞肉飯－葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

來到車開的頗快的興業路與南田路交叉口，很容易就可以找到南田火雞肉飯，興業西路上車速較快，我不敢跑到路上拍店門口，只有斜斜的拍張照，走入店內，沒有菜單，單純看價目表點菜，早餐就是要豐盛的像皇帝，而我這個皇帝吃的很簡單，就是二菜、一飯一湯而以。

▲早餐如此吃，就覺得豐富。

▲南田的油蔥較紅，香氣不濃烈但韻味足。先送上來的他的火雞肉飯，嚐一口，他的油香味不濃，但韻味足，米飯煮得分明，是我喜歡的方式，不過淋的油量較多，口感較濕，我喜歡較乾一點，上方的雞肉絲切得較細，適合口感較細緻者，我喜好較大片的雞肉也略有不同。整體來說是一碗還不錯的雞肉飯，適合學長550這種較淡雅口感的人，偏好濃郁油香的我，基本上比較喜歡別家，這就如人所說的，嘉義火雞肉最好吃的是那一家沒有答案，就看你的偏好在那裡!

▲淋上的雞油醬汁較多，口感較濕潤。

不過我知道，我喜歡他的腸子，處理的很乾淨，沒有處理不好內臟的腥臊味，保持彈性，除了醬油給的太多，實在符合我喜歡的腸衣味。豆皮是燙過的豆皮結，我比較喜歡整件捲式的口感，不過，這裡處理的好，有燙過油味，簡單沒有油耗味，還不錯。 15元的味增湯給的還好，沒有太多的感覺，純搭配用。南田給我整體感還不錯，不過，不會是我第一線的選擇，畢竟我是油香味的偏好者，騎車離開。