葉蕍(葉渝、夜魚)EYE臺灣

由於Han's手工Pizza車，週六日是開到斗六市人文公園旁(週三、四、五在虎尾)，所以我們就轉至斗六來找餐車。 車開到人文公園旁就可以看到Han's手工Pizza車，在網路上看到的資訊是下午四點開賣，2 點接受電話預約，而40男3：30分開車來此現場等待，沒想到已經是第46號，要等待50分鐘左右，只好帶女兒到人文公園到底走走。 看著Han's由桿麵皮、到旋轉餅皮，正努力的製作手工Pizza，而合作的伙伴Chris負責在餅皮上塗上醬料，再擺上餡料，用長長的鏟子把Pizza送入爐碳烤。 Han's是在地的雲林人，和法國廚師朋友，兩個懷著夢想年輕人特別的組合，，要將他們心中最完美Pizza比呈現出來，由於堅持與用心，所有食材是當天早上到市場，不用人工加工製品，如海鮮Pizza決定不用蟹味棒，因為Han's認為蟹味棒不是新鮮的海鮮食材。 終於等到了這完美的Pizza，40男今天點的是燻雞蘑菇和培根洋蔥。 由於是現場手工做出來的窯烤披薩，形狀是成不規則形狀，而且聽說Han's用來烤Pizza的木柴是取用果樹木段，所以Pizza烤出來有一股特殊的香味，但外皮的邊緣會被柴火烤得焦黑，略是缺點，但這裡的的餅皮較一般連鎖薄而香Ｑ的餅皮，吃上第一口，就讓40男和女兒驚豔，Pizza包有著香濃的起司，混雜鮮嫩的燻雞和蘑菇，調味雖不重，卻搭配的非常良好，而底部的薄餅皮，不像連鎖店披薩口感偏硬的餅皮，更讓人很輕鬆的一口接一口。 再換一下口味，培根洋蔥，說實話這裡的培根真的讓我更加驚豔，40男家族常常在外吃培根的產品，和烤培根，但總是對培根的嫩度不是滿意，而這裡的培根真是嫩，讓人不需要再費心去撕咬，而且肉中帶著培根該有的香味，連一向不愛吃培根的小女兒軒綾，也忍不住的吃了二塊，然後說著：「爸爸!我們下次來，再來吃培根Pizza。」 地址： 周三~周五雲林縣虎尾科技大學運動場外。 周六~周日：斗六市人文公園，大學路和公明路口(上) 電話： 0918-751-756。